Sim nosso combustível sempre foi gordura, ela nos revigora, porém o excesso de carboidratos promove a regulação negativa das enzimas da gordura, e passamos a metabolizar só os carboidratos convertendo-os em gordura (dica estude essa via pelo Berny e levy physiology 2018).
Nós usamos o combustível errado, aquele com baixa octanagem que nos deixa com fome em 2 horas e nos dá picos de insulina. Isso só serve para engordar, inflar o corpo igual um balão, para a indústria vender medicamentos e lucrar só isso (leia gary Taubes por que engordamos, sim é 300 pg em portugues).
A insulina era nossa aliada em períodos de escassez de alimentos, comíamos bastante coisas para engordar e sobreviver ao inverno rigoroso, winter is coming! Porém hoje o chefe dos white walkers (game of thrones) coloca tudo nos alimentos de pacote para nos tornar zumbis cheios de água e gordura!
Para mascarar o dano é posta a culpa na preguiça (nossa aliada em cometer os outros 6 pecados capitais), no álcool (nosso velho companheiro, o colesterol é um deles), no tabaco (grande vilão mas veja o filme obrigado por fumar! lá você vai ver os outros que são piores e não pagam imposto) e no sedentarismo ( sim nascemos para só fazer o exercício necessário para sobreviver, não temos mais que caçar ai complica), porém o pior gatilho epigenético é a nutrição. Imagens do Pioppi diet e do the end of alzheimer.
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