terça-feira, 24 de abril de 2018

Frutas na paleo Friend or Foe (herói ou vilão)

Essa postagem visa alerta sobre os riscos de ingerir frutas com excesso de frutose, ou em demasia. O fígado é o único órgão do corpo que metaboliza a frutose, então nada de sucos de frutas, senão terá uma esteatose não alcoólica que é o acúmulo de gordura no fígado, busque pelos termos nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) no pubmed. As frutas são sobremesas da natureza, devemos ingerir frutas da época, em pequena quantidade, e sempre com a fibra, que retarda a absorção da frutose.

Frutas ideais com propriedades antioxidantes e pouco índice de frutose, e ricas em antocianinas (berries, nosso açai), polifenóis, quercetinas, beta-sitosterol,bromelaína segundo © 2017 Beverly Lynn Bennett no livro  Anti-inflammatory foods and recipes . Extraído de Mark sisson The New Blueprint.

Efeito da frutose no fígado murino, setas de gordura com aumento do retículo endoplasmático liso. Leia na íntegra esse estudo https://aasldpubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/hep.23122
Tabela do livro A dieta a prova de balas Dave Asprey. The Bulletproof Diet. 
A postagem alerta ainda que a esteatose não é comprovada pela simples ingestão de frutas, pois as fibras retardam o processo de absorção da frutose, mas fazer sucos com 6 laranjas é arriscado. O maior vilão é mesmo o xarope de milho (frutose) que é adicionado em sobremesas, sucos prontos e gera esse efeito quase alcoólico no fígado das crianças e adultos.
Confira a tabela da quantidade de frutose por porção nesse link vale a pena ler o fat for fuel do Dr. Joseph Mercola também.

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