PRATICANDO A MANEIRA AYURVEDA

PRATICANDO A MANEIRA AYURVEDA

“Aprendi que a comida pode ser nutritiva tanto no plano espiritual quanto no físico quando consumida com consciência, foco e, acima de tudo, lentamente. . . . O sabor da comida foi aprimorado significativamente e a experiência de comer foi muito mais focada do que nunca. Isso abriu minha mente para outra maneira de me relacionar com a comida e com todo o escopo da nutrição. ”

- Pedro

37.

Mastigue conscientemente sua comida.

É incrível como um mundo de diferença a ação super simples de realmente mastigar sua comida pode fazer na experiência de comer. Nós tendemos a devorar nossa comida quando estamos com fome, nem mesmo percebendo o gosto. Ou estamos muito ocupados fazendo outras coisas enquanto comemos, como trabalhando no computador ou assistindo televisão, para realmente perceber nossa comida. Mas quando desaceleramos e mastigamos cada pedaço de comida até 30 vezes, realmente sentimos cada nuance do que estamos comendo - todos os sabores, todas as texturas, o quão fresco é.

Sua mente e seu corpo estão profundamente interconectados. Retardar, mastigar e provar realmente a comida aumenta muito o processo de digestão, que afeta positivamente o corpo e a mente de inúmeras maneiras.

Tente mastigar cada mordida 30 vezes durante a sua próxima refeição. Mesmo que você não consiga mastigar tantas vezes, o ato de diminuir a velocidade ao comer definitivamente fará você se sentir muito mais calmo e mais conectado. Sem mencionar que você apreciará muito mais a sua comida!

38.

Comece suas refeições com um momento de gratidão.

Cientistas de lugares como Harvard, o Greater Good Science Center da UC Berkeley e a Duke University Medical School estão começando a reconhecer o valor da gratidão por melhorar sua saúde física e mental. Os sábios védicos que descobriram Ayurveda sempre souberam que a gratidão é uma prática fundamental para a saúde em todos os níveis. Para colocar nossos sentimentos de profunda apreciação e conexão em palavras significativas, eles nos deram belos mantras universais para recitar antes de comer.

O mantra a seguir vem do antigo texto iogue Bhagavad Gita, que é o texto principal da filosofia do yoga. Reconhece a consciência no alimento que você come, no processo de preparar e oferecer alimento a si e aos outros, e no fogo digestivo (agni) ao qual você oferece o seu alimento.

Vai:

Toda a criação vem da própria Consciência Cósmica;

a comida também é consciência;

o processo de oferecê-lo é consciência;

está sendo oferecido no fogo da consciência;

Quem assim vê a consciência em ação, alcança a pura consciência sozinho.

Adoro recitar este mantra em particular antes de comer. Você pode, no entanto, recitar qualquer palavra que lhe pareça poderosa e conectá-lo à sua comida e aos muitos seres vivos que contribuíram para trazer a você a comida que você está prestes a comer. Agora, isso é alimento para o pensamento.

39.

Sente-se na posição Thunderbolt após as refeições.

A pose do raio (Vajrasana; vajra significa "raio" e asana significa "pose") é a única postura iogue que Ayurveda recomenda praticar imediatamente após as refeições. É uma pose muito poderosa para digestão e construção de poder mental. Como meu professor revelou, Thunderbolt Pose "conecta sua consciência mais alta com o melhor de sua manifestação física". Ao praticar regularmente essa postura, você experimentará uma tremenda resolução, auto-aceitação e digestão incrível.

Para fazer a pose, sente-se de joelhos com a coluna reta. Seus quadris devem estar apoiados nos calcanhares e dedos dos pés, o que idealmente se tocará. Nunca se force a sentar nessa pose (ou em qualquer outra posição do yoga) se for desconfortável. Honre seu corpo. Mesmo que você não possa se sentar assim, você pode se sentar direito, fechar os olhos e simplesmente imaginar-se sentado na pose Thunderbolt. Isso será igualmente benéfico, pois é a intenção mental de se conectar com seu poder interior que realmente importa.

Feche os olhos ou mantenha-os apenas ligeiramente abertos. Visualize um raio percorrendo toda a coluna, desde a base até o topo da cabeça. É cheio de luz e parece diamantes duros, congelados e condensados, brilhantes e cheios de energia, vitalidade, imunidade e saúde radiante. Imagine sua comida sendo lindamente digerida neste alimento cheio de diamantes que, por sua vez, lhe dará força, clareza e energia. Acredite em seu poder e potencial. Sente-se desta maneira por 3 a 5 minutos. Você pode definir um cronômetro no início se estiver no trabalho ou na escola ou em qualquer outro lugar em que tenha apenas um período de tempo definido para comer.

THUNDERBOLT POSE PARA SAÚDE DIGESTIVA

A prática da postura Thunderbolt após as refeições apoia o sistema digestivo e beneficia particularmente esses distúrbios digestivos:

Hiperacidez

Indigestão

Prisão de ventre

Digestão fraca

Gás / inchaço

Úlceras

40.

Coma em silêncio quando possível.

É mais fácil se concentrar em mastigar e provar sua comida quando você come silenciosamente. Para ajudar meus alunos a praticar isso, dou a cada um deles um punhado de passas e peço que primeiro comam as passas enquanto conversam com a pessoa ao lado. Quando eu pergunto como as passas provaram, studenEles costumam dizer que são bons ou não têm certeza porque estavam mais envolvidos em conversar. Então peço que fechem os olhos enquanto comem as passas em silêncio. Eu os inspiro a sentir gratidão por toda a cadeia de pessoas que lhes trouxe essas passas. Quando pergunto como as passas são provadas, elas ficam inevitavelmente surpresas com o quanto mais notam sobre as passas. Eles sentem as explosões de sabor doce, o sabor satisfatório e a textura complexa das passas.

Em silêncio e com atenção plena, você pode receber os presentes que sua comida oferece. O silêncio é a linguagem da alma. Ele o conecta ao seu espírito interior, trazendo grande calma e paz mental. Comer em silêncio, tanto quanto possível, é o suficiente para começar a desenvolver mais força mental e equanimidade. E quem não quer isso?

PRATICANDO A MANEIRA AYURVEDA“Quando como conscientemente, sinto que estou satisfazendo meu coração e minha barriga e alimentando minha alma. Sinto que minha comida me dá mais força quando faço isso. Isso realmente muda meu relacionamento com a comida. ”

- Smita

41.

Consuma a quantidade certa de alimentos e líquidos.

Como você sabe quando come e bebe o suficiente? O sábio ayurvédico Rishi Charaka delineou os seguintes sinais de ingestão ideal de alimentos e líquidos:

Você sente alívio da fome e da sede.Você não tem um sentimento pesado no coração ou no estômago.Seus cinco sentidos funcionam bem.Você se sente à vontade em pé, sentado, falando, movendo-se, respirando e rindo.Você não sente pressão nas laterais do seu peito.Coma até chegar ao ponto em que não está com fome, mas você pode comer um pouco mais. É importante reconhecer e ouvir esse momento para que você possa realmente honrar seu corpo.

Os sábios ayurvédicos recomendam esta fórmula para determinar o nível ideal de consumo de alimentos: 1/2 comida + 1/4 de água ou líquido e deixe 1/4 de espaço livre e vazio.

42.

Coma mais alimentos sattvicos frescos e menos alimentos rajásicos e tamásicos.

Ayurveda ensina que a comida leva a sentimentos de inércia (tamas), agitação (rajas) ou equilíbrio (sattva). Juntas, essas três qualidades formam a base da psicologia ayurvédica. Precisamos de todas essas qualidades para estar em um estado equilibrado para uma ótima saúde e bem-estar. (Veja aqui para mais informações.)

Você precisa de alguns tamas para descansar e, particularmente, dormir bem à noite, mas comer demais pode fazer você se sentir incrivelmente letárgico, pesado, sombrio e deprimido. Se você tiver excesso de inércia, poderá atrair facilmente alimentos que contenham essa qualidade. Os alimentos indutores de inércia incluem sobras, alimentos processados ​​(incluindo todos os alimentos enlatados e congelados), queijo, cogumelos, carne bovina e carne de porco.

Precisamos de algumas rajas para se levantar, se mexer e fazer as coisas, mas muito pode dar lugar a emoções acaloradas, como raiva, ciúme e agressão. Os alimentos que constroem rajas são muito picantes, excessivamente salgados e excessivamente doces. Eles incluem tortilla chips, bebidas energéticas, pimentões verdes e vermelhos, barras de chocolate e wasabi. Enquanto a quantidade certa de gengibre, alho, pimenta do reino e outras especiarias aquecedoras na comida torna a comida mais digerível, consumir muito dessas especiarias aumenta as rajas do corpo e da mente.

Sattva, que é outra palavra para a mente, vem da palavra raiz sat, que significa "verdade". Ayurveda proclama que você é, por natureza, cheio de equilíbrio, clareza, paz interior, força e harmonia - todos sinônimos de sattva. Os alimentos sátvicos são frescos, leves, fáceis de digerir e transbordam com o conceito iogue de força vital (prana). Legumes cozidos, ghee, cardamomo, nozes, frutas maduras, leite de vaca de vacas bem tratadas e passas são todos alimentos sátvicos. Todas as receitas incluídas no capítulo 1 são sátvicas.

Comer alimentos sátvicos é uma maneira incrível de aproveitar um sentimento de liberdade interior e começar a viver e a dar a partir de um espaço interior de plenitude, o que garante que você não se esgote. O comprometimento com uma dieta mais sátvica é uma maneira importante e tangível de avançar na direção de uma maior saúde mental e física. Coma menos alimentos rajásicos e tamásicos e tenha mais alimentos sátvicos, e você também pode se tornar tão saudável, cheio e livre quanto deveria.

Quando comecei a comer mais comida sátvica, minha mente começou a se sentir mais calma, mais clara e mais pacífica. Comer alimentos sátvicos foi o primeiro passo para criar um relacionamento mais feliz comigo mesmo e, assim, encontrar uma maior harmonia em todos os meus outros relacionamentos.

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Lanche sabiamente.

Para uma digestão ideal, evite lanches. Em geral, o Ayurveda acredita que é melhor esperar até que os alimentos ingeridos anteriormente sejam completamente digeridos antes de ingerir mais alimentos. Seu fogo digestivo precisa se concentrar em uma refeição de cada vez. Quando você sobrecarrega esse fogo com novos alimentos antes de terminar de digerir sua refeição anterior, a mistura de alimentos novos e previamente não digeridos forma um acúmulo tóxico em seu corpo, levando a todos os tipos de distúrbios digestivos.

Existem, no entanto, algumas opções de lanches que promovem a eliminação saudável e são boas para comer se você sentir muita fome entre as refeições.

Passas de uva. Estes são um ótimo lanche para ter um ytime. As passas pretas, em particular, são doces e têm uma qualidade laxante suave especial, tornando-as boas para quem sofre de constipação. Coma-os imediatamente antes de ir para a cama para uma boa evacuação na manhã seguinte.

Frutas da estação. Veja o capítulo 9 para uma lista de frutas da estação. Para fortalecer sua digestão, cozinhe frutas com especiarias como canela, cardamomo e até pimenta preta e cominho em pó (dependendo da estação e do estado da digestão).

Takra ou leite com especiarias. Essas são deliciosas opções de lanches entre as refeições (consulte o capítulo 1 para obter receitas). Ao tomar leite com especiarias, deixe tempo suficiente antes e depois das outras refeições (de preferência 2 horas) para uma digestão adequada.

Querida. Quando consumido por si só regularmente, o mel (envelhecido por pelo menos 1 ano) possui qualidades únicas de aumento da imunidade e de limpeza de toxinas. É ótimo para quem combate resfriados, tosse, coceira e retenção de água e é altamente recomendado na primavera. Tome até 4 colheres de chá por dia no inverno e primavera e até 1 colher de chá por dia durante o verão e o outono.

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Caminhe 100 passos após as refeições.

Depois de ficar parado por alguns minutos após a refeição, Ayurveda recomenda caminhar 100 passos. O ato de caminhar apenas 100 passos (o que não é muito e leva apenas 5 minutos) a um ritmo moderado ajuda a acender o fogo digestivo para converter da melhor maneira possível sua comida em alimento.

Cultivar o hábito de caminhar após as refeições fará maravilhas para neutralizar o sentimento pesado e sonolento que geralmente ocorre após a refeição. É especialmente benéfico depois de comer tarde da noite ou se você fez uma refeição particularmente pesada, pois essas duas circunstâncias dificultam a digestão.

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“Logo depois que minha filha nasceu, comecei a me colocar por último. Comecei a praticar Ayurveda para investir em mim mesmo e me tornar uma prioridade. Comecei a me sentar quando comia e realmente apreciando o que estava na minha frente. Hoje pratico viver como se valesse a pena. Porque eu sou."

- Isabelle

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Faça do almoço a sua maior refeição.

O café da manhã é frequentemente apresentado como a refeição mais importante do dia. No entanto, de acordo com Ayurveda, você deve tomar um café da manhã e jantar mais leves e consumir a maior parte da comida durante o almoço. (Entrarei na rotina diária prescrita da Ayurveda em detalhes no capítulo 8.)

Por que é isso? As práticas de Ayurveda seguem um ritmo circadiano natural. Somos criaturas movidas a energia solar, por isso devemos seguir o curso do sol ao longo do dia para nos sentirmos permanentemente saudáveis ​​e equilibrados. O sol está no auge das 12 às 13 horas e o fogo digestivo também. Isso torna a hora do almoço a melhor hora para desfrutar de uma refeição grande, que seu corpo tem o resto do dia para digerir.

Pode ser tentador comer um jantar pesado à noite, depois de um longo e difícil dia de trabalho, ou depois de uma viagem cansativa, e você pode fazer isso inconscientemente às vezes. Você pode até achar que dorme mais facilmente depois de ficar satisfeito com uma grande refeição no final do dia. Mas quando você come uma refeição grande ou pesada tarde da noite, seu fogo digestivo precisa trabalhar muito para digerir sua comida. Em vez de se tornar alimento que seu corpo pode usar, jantares grandes acabam se tornando uma grande responsabilidade para o seu corpo.

Comer um jantar leve melhorou muito minha digestão e a dos meus clientes. Experimente e você também verá quanto mais lúcido se sente - e quão mais fácil é acordar de manhã.

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"Eu sou uma daquelas pessoas que tinham que comer a cada duas ou três horas. Agora, faço do almoço a maior refeição do meu dia e não tenho mais muita fome de jantar. Eu como uma pequena refeição no jantar e é isso. "

- Olga

46.

Deixe sua mente se acalmar de emoções fortes antes de comer.

Seu estado mental e emocional desempenha um papel crucial na digestão dos alimentos. Nos textos ayurvédicos, medo, raiva, tristeza, pensamento excessivo, preocupação obsessiva e ganância são fatores causadores de indigestão, mau gosto, diarréia e até febres. E quão bem você digere sua comida, por sua vez, desempenha um grande papel em como você se sente mentalmente calmo, equilibrado e equilibrado. Por isso, é importante evitar comer quando você está sob a influência de emoções fortes.

Isso não significa que você precisa jejuar quando está sofrendo com a perda de um parente ou amigo. Isso significa que você não deve tentar comer enquanto está chorando (ou com uma vontade avassaladora de chorar), se sente extremamente zangado ou está paralisado pelo medo de algo ou alguém. Permita que suas emoções te envolvam primeiro. Se você sentir vontade de chorar, não o reprima; libere suas lágrimas sabendo que isso também passará. Depois de permitir espaço para a expressão de suas emoções, você pode começar a comer.

As emoções são como comida; se não forem digeridos adequadamente, podem prejudicar sua mente e corpo. É por isso que é tão importante aprender estratégias positivas, exploradas nos próximos capítulos, para fortalecer sua mente e equilibrar suas emoções.

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Coma em um ambiente agradável.

Os antigos textos ayurvédicos nos ensinam que nosso ambiente é ótimo afeta nossa mente, o que, por sua vez, afeta nossa digestão e saúde. Portanto, é uma boa ideia comer em ambientes físicos agradáveis ​​e evitar comer em locais insalubres ou que causam estresse, como, talvez, as nossas mesas de escritório.

Sempre que possível, coma em um lugar que o inspire. Um ambiente externo limpo e natural é ideal, pois cultiva sua conexão com a natureza e você se beneficiará das abundantes bênçãos da natureza. Se você não conseguir comer ao ar livre, encontre um espaço bonito e limpo dentro de casa para jantar. Tente adicionar flores à sua área de alimentação. Compre ou faça seus próprios jogos americanos que fazem você se sentir animado para comer. Até os talheres com que jantamos! As pequenas coisas importam, especialmente quando elas acendem seu entusiasmo para comer, o que, por sua vez, acende seu fogo digestivo, beneficiando sua saúde geral.

Preste atenção aos detalhes ao seu redor. Existe muita confusão na área onde você come? Certifique-se de remover todos os lembretes de sua vida agitada antes de comer. Faça da sua refeição um lugar de alegria e inspiração. Assim, você ficará alegre, inspirado e capaz de atrair a abundância que acompanha a saúde.