Você sabe de onde vêm o café a prova de balas recomendado pelo Dr Lair Ribeiro? conheça as outras armas a prova de balas na luta contra a inflamação

BIOHAcker SUA DIETA PARA PERDER PESO E ATUALIZAR SUA VIDA

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"Quando eu estava gorda, acordava com as mãos visivelmente mais fracas em alguns dias do que outras. Olhando no espelho, eu iria ver inchaço ao redor do meu rosto e queixo. Eu tinha vários queixos e, o mais embaraçoso, eu tinha crescido um bom conjunto de peitos homem que poderia subir ou descer quase um tamanho de xícara de um dia para o outro. Claro, esses são todos os sintomas de excesso de peso, mas eu não entendi porque eles eram muito piores em alguns dias do que em outros. Dentro de alguns dias eu perderia ou ganharia alguns quilos e até notaria uma enorme diferença no tamanho do pneu sobressalente ao redor da minha cintura."

O próprio ato de perceber essas coisas me motivou a descobrir quais fatores no meu ambiente poderiam estar causando isso. Uma voz irritante na minha cabeça perguntou: "Se algo está fazendo suas mãos fracas, o que mais está fazendo?" Eu comecei a pesquisar as possíveis causas e descobri que minhas mãos fracas, pneu sobressalente, queixo duplo, pele inchada e até meu homem peitos não eram feitos de gordura - eram sinais de inflamação. (Como era um biohacker antienvelhecimento, eu sabia que a inflamação é uma das principais causas do envelhecimento, mas eu não tinha percebido que quase todo o resto da minha biologia estava relacionado à inflamação também. .

Durante anos, se eu desse uma pequena caminhada, muitas vezes acabava com bolhas nos pés. A caminhada até a escola onde eu estava fazendo o meu MBA era de um quarto de milha, mas em alguns dias eu aparecia na aula mancando com bolhas novas. Minha pesquisa me disse que as bolhas eram um sinal de inflamação crônica e que a névoa do cérebro - apego por palavras e lembrança lenta - pode ser um sintoma de inflamação do cérebro. Parecia que eu havia encontrado o elo perdido entre minha performance física e mental que me iludira há anos. Quando eu finalmente cortei a inflamação, fui capaz de cruzar o Himalaia no Nepal e no Tibete sem bolhas pela primeira vez na vida, e meu cérebro funcionou melhor também.

A inflamação é a resposta natural do corpo a um patógeno, toxina, estresse ou trauma. Quando algo enfatiza o corpo, ele responde inchando-se em um esforço para se curar. A inflamação é necessária para o reparo adequado dos tecidos. Você fica com inflamação saudável depois de levantar pesos e seu corpo trabalha para reparar o músculo estressado ou quando você se corta e aumenta o fluxo sanguíneo em células brancas do sangue para curar a lesão. Isso é chamado de inflamação aguda, e se você já teve uma lesão ou uma cirurgia, você viu em primeira mão como o corpo pode inchar durante períodos de estresse físico. É quando a inflamação se torna crônica (com duração de meses ou anos) que causa sérios problemas. Imagine se você tivesse uma cirurgia no joelho ou um canal radicular e o inchaço e o inchaço nunca se acalmassem. Você não parece ou se sente bem quando está carregando um excesso de inflamação e, na verdade, é bem perigoso.

Pesquisas têm mostrado repetidamente que altos níveis de inflamação estão no centro de muitas doenças. Juntas, as doenças cardiovasculares, vários tipos de câncer e diabetes respondem por quase 70% de todas as mortes nos Estados Unidos, e o elo comum entre todas essas doenças é a inflamação1,2. A inflamação também está ligada a muitas doenças autoimunes e a alguns problemas de saúde mental. 3 É uma condição insidiosa, porque, como eu, você provavelmente não sente a extensão dela, e isso diminui seu foco porque seu cérebro é extremamente sensível à inflamação em qualquer parte do corpo. A inflamação descontrolada tira sua borda mental muito antes de causar dor física ou desconforto. É isso mesmo: trate sua névoa cerebral ou inchaço constante agora porque eles podem ser sinais de aviso de problemas mais sérios.

Percebi que a inflamação estava limitando meu desempenho físico e, até certo ponto, meu desempenho mental também. Mas o que estava causando toda essa inflamação? Comecei a estudar as causas da inflamação e encontrei um enorme corpo de pesquisa sobre os abundantes antinutrientes na maioria das dietas padrão que podem causar inflamação crônica. Eles fazem isso irritando o intestino, que aciona o sistema imunológico ou danifica os sistemas de reparo e desintoxicação do corpo. O corpo responde como se estivesse ferido e fica inflamado em um esforço para curar. Então fica ainda pior - o revestimento intestinal irritado permite que partículas e bactérias não digeridas entrem na corrente sanguínea e desencadeiem uma resposta inflamatória mais ampla à medida que o corpo ataca essas partículas estranhas. Quando esses antinutrientes continuamente danificam seu intestino, o que infelizmente acontece com a maioria das pessoas em dietas ocidentais que incluem grandes quantidades de alimentos processados ​​que causam inflamação, seu corpo é forçado a montar constantemente uma resposta contra um inimigo percebido. Ele faz isso liberando um fluxo de pequenas proteínas inflamatórias chamadas citocinas na corrente sanguínea, que eventualmente entram no cérebro. Um cérebro inflamado é um cérebro infeliz e de baixo desempenho que o fará agir como um idiota mesmo quando você não quer.

Antinutriente

podem desempenhar um papel muito maior em como você se sente todos os dias do que você imagina. Eles podem ser uma fonte de desejos severos de comida que o distraem de tudo o que você está tentando realizar, ou podem roubar nutrientes e interferir na função hormonal, desgastando sistemas diferentes em seu corpo e causando declínios lentos no desempenho ao longo do tempo. Dependendo da gravidade da exposição a antinutrientes e da sua genética, o seu corpo pode criar uma reação auto-imune. Isso causa ainda mais danos à medida que o sistema imunológico ataca sistemas corporais importantes.4 O truque é reduzir a resposta imunológica do organismo, ingerindo menos alimentos com antinutrientes e evitando totalmente os alimentos que acionam o sistema imunológico. A maioria das pessoas está ciente das toxinas, uma forma de antinutrientes que podem ser adicionados aos alimentos, como conservantes, pesticidas ou corantes, mas poucos entendem que essas toxinas podem causar desejos por comida e diminuir o desempenho mental. Ainda menos pessoas estão cientes de antinutrientes naturais que são fontes ocultas de criptonita em sua vida diária. 

Essas toxinas se formam em plantas e produtos vegetais à medida que crescem ou se armazenam, e sua função principal é impedir que animais, insetos e fungos comam as plantas para que as plantas possam se reproduzir. É isso mesmo - as plantas não evoluíram para nós comê-las; eles evoluíram sistemas de defesa complexos para nos impedir de comê-los! Ao evitar essas minas terrestres nutricionais, seu corpo e sua mente poderão funcionar no seu melhor para que você possa sentir como é estar no estado à prova de balas de alto desempenho. Não me entenda mal; os humanos sobreviveram por gerações comendo alimentos com alto teor de antinutrientes. Mas o objetivo da Dieta à prova de balas é o oposto de sobreviver - ela está prosperando. As principais categorias de antinutrientes naturais são

  lectinas, fitatos, oxalatos e toxinas de mofo (micotoxinas) 

obrigado por tudo que você fez. Acabei de te descobrir há cerca de um mês e meio, e nem sequer reconheço o velho eu. Adotei todos os seus conselhos e meu mundo virou completamente de cabeça para baixo para o incrível. Eu não posso nem começar a explicar o quanto a vida mudou; - Georgeimage

LECTINaS

A lectina é um tipo de proteína que se liga permanentemente aos açúcares que revestem suas células, interrompendo o metabolismo do intestino delgado e danificando vilosidades intestinais (projeções em forma de dedos no revestimento do intestino delgado que absorvem nutrientes) ou até mesmo suas articulações. . Existem milhares de tipos de lectinas e fazem parte da maioria das formas de vida. Nem todos eles são tóxicos ou causam danos intestinais. As lectinas das quais estamos falando são compostos específicos produzidos por plantas que se ligam a articulações, irritam o intestino, levam ao crescimento bacteriano e contribuem para a resistência à leptina (com ap), uma condição que faz com que o cérebro de uma pessoa com excesso de peso não receba o sinal de que o estômago está cheio.5 Alguns desses antinutrientes são encontrados em muitas plantas e alimentos de origem animal, mas certas plantas, como feijões, nozes e grãos, contêm níveis dramaticamente mais altos do que outros. 

Quanto mais dessas lectinas você consome, mais você se arrisca a danificar seu corpo, e não há benefício em escolher alimentos de alto nível de lectina. Algumas pessoas são mais sensíveis a tipos específicos de lectinas do que outras. Se você comer algo que contenha o tipo de lectinas que você é sensível (ou um monte de lectinas que você é um pouco menos sensível), o resultado é uma inflamação que pode ocorrer como nevoeiro cerebral, articulações doloridas, má pele ou até enxaquecas. Por exemplo, o tipo de lectinas encontradas na família das plantas de nightshade, que inclui tomates, berinjelas, pimentões e batatas, é uma das que muitas pessoas são sensíveis. É um gatilho auto-imune comum que tem sido associado a uma porcentagem significativa de casos de artrite reumatóide e é um gatilho para problemas de pele. Felizmente, a maioria das lectinas é destruída pelo calor e pode ser reduzida ou eliminada usando certos métodos de cozimento. Mas há alguns alimentos, incluindo a família dos legumes, cujas lectinas não são destruídas pelo calor. 

A 

Dieta à prova de balas

 ajuda você a evitar os problemas causados ​​pelas lectinas ao fazer com que você coma menos alimentos de alta lectina. Quando estiver no modo de manutenção, você pode testar a si mesmo para ver como se sente com ou sem alimentos específicos com alto teor de lectina em sua dieta. O objetivo é personalizar sua dieta para fornecer a maior flexibilidade, energia e foco. Os fitatos são outro sistema de defesa da planta desenvolvido para evitar que animais e insetos os comam. Eles funcionam ligando-se a minerais da dieta que os animais precisam ser saudáveis, particularmente ferro, zinco, magnésio e cálcio. Isso diminui ou impede a absorção dos minerais6, de modo que você recebe pouca nutrição dos alimentos. Grãos integrais, nozes e sementes são as principais fontes desses antinutrientes. Os fitatos são na verdade antioxidantes, moléculas que impedem que outras moléculas se oxidem ou se danifiquem. Consumir antioxidantes normalmente é uma coisa boa, mas alguns antioxidantes, como p

hytates, têm efeitos negativos e positivos. Seu corpo pode lidar com uma certa quantidade de fitatos, e eliminá-los de sua dieta completamente não seria possível, mas é uma boa idéia minimizar as principais fontes para que seus minerais sejam absorvidos. Comendo certos alimentos que são ricos em fitatos e depois drenar a água ou embebê-los em algo ácido, como limão ou vinagre, minimiza os fitatos, mas muitos dos grãos e sementes que contêm fitatos são irritantes para o intestino, mesmo quando cozidos. Certos animais como vacas e ovelhas têm bactérias especiais em suas entranhas para ajudá-los a quebrar os fitatos. Humanos, porcos e galinhas não têm essa bactéria. Essa é uma das razões pelas quais é melhor evitar a maioria das fontes diretas de fitatos e comer mais vacas e ovelhas alimentadas com pasto, o que permite filtrar os fitatos para você. Dessa forma, você obtém os benefícios de alimentos que contêm fitatos sem as toxinas.

OXALATOS 

ácido oxálico (oxalatos) é outro antinutriente que se forma nas plantas para protegê-las da predação por animais, insetos e fungos. Eles são encontrados em vegetais crucíferos crus, como couve, acelga e espinafre, assim como trigo, pimenta preta, salsa, sementes de papoula, ruibarbo, amaranto, beterraba, chocolate, a maioria das nozes, a maioria das frutas e grãos.

 Para o cálcio no sangue, pequenos cristais de ácido oxálico se formam e podem ser depositados em qualquer parte do corpo e causar dores musculares. Quando isso acontece nos rins, é uma causa de pedras nos rins. Parece difícil de acreditar, mas os oxalatos também causam sexo doloroso em algumas mulheres quando cristais de ácido oxálico se formam nos lábios. Antes de minha esposa, Lana, ser à prova de bala, ela sofreu muito com essa condição relacionada ao ácido oxálico, chamada vulvodinia, cuja causa é considerada um mistério pela medicina ocidental, com ligações teóricas com problemas de levedura, uso de antibióticos e problemas emocionais. Para pessoas sensíveis, consumir até mesmo uma pequena quantidade de oxalatos pode causar queimação na boca, olhos, ouvidos e garganta. Doses maiores podem levar a fraqueza muscular, dor abdominal, náusea, vômito e diarréia, especialmente em pessoas com uma alta carga corporal de oxalatos. No meu tempo como um vegano cru comendo toneladas de couve crua, brócolis e acelga, eu experimentei fraqueza relacionada a oxalato que era difícil de explicar até que eu entendi isso. Como com fitatos, imersão em ácido ou cozinhar e drenar a água de cozimento minimiza oxalatos, então eu não recomendo comer couve crua, espinafre ou acelga em saladas ou mesmo smoothies. Também é importante escolher suas nozes e seus chocolates com cuidado, e eu irei guiá-lo detalhadamente mais adiante no livro. A qualidade é mais importante do que você pensa 

Fungos:

MOLD TOXINa A última grande classe de antinutrientes na sua dieta são as toxinas do mofo (micotoxinas). A maioria das pessoas está exposta a baixas doses crônicas de toxinas de fungos em todas as refeições, mas elas são invisíveis e particularmente difíceis de identificar. Quanto mais toxinas do mofo você comer, mais danos elas causam ao longo do tempo. Eu provavelmente nunca teria reconhecido isso se não fosse pela minha familiaridade com o mofo tóxico. Tanto quando criança e mais tarde como adulto, eu vivia inconscientemente em várias casas emboloradas. Por causa das exposições repetidas, meu sistema imunológico é mais sensível do que a média das pessoas para moldar no meu ambiente ou na minha comida. Em uma viagem de negócios ao Reino Unido, uma vez desci ao metrô e notei o ar úmido. Quando cheguei ao fim do túnel de passageiros e entrei no trem, comecei a sentir que estava de ressaca e até tive algumas alucinações visuais. Isso é o quão sensível eu sou para moldar. Logo depois dessa experiência, tive desejos profundos por açúcar e gordura, e demorei quase um dia inteiro para parecer que meu cérebro tinha voltado.

 Minhas reuniões mais tarde naquele dia em Cambridge não foram tão bem, mas minha reação extrema ao mofo foi uma bênção disfarçada. Permitiu-me ajudar os clientes a identificar por que eles têm declínios aparentemente inexplicáveis ​​no desempenho mental e físico e me levaram a aprender mais sobre a bioquímica da exposição ao mofo tanto em pessoas sensíveis como eu (cerca de 28% da população) quanto no restante. de nós. Se você não está se sentindo incrível, há sempre uma razão! Eu sabia há muito tempo que estar em um ambiente mofado era horrível para o desempenho cognitivo, mas foi o café que primeiro me estimulou a moldar toxinas na comida. O café tem sido uma grande paixão minha desde que descobri que melhorou minhas notas na faculdade. Enquanto estudava ciência da computação, fui forçado a me inscrever para uma aula de cálculo das 8:00 da manhã. Sendo o oposto de uma pessoa da manhã, eu me aventurei no mundo dos tiros de café expresso triplo antes da aula e ganhei o único A que eu recebi em dois anos de estudo de cálculo. Fiquei viciado e logo iniciei meu primeiro empreendimento empresarial, que foi, inadvertidamente, o primeiro exemplo de comércio eletrônico na história. Foi abastecido pelo café, assim como todos os bons empreendimentos empresariais parecem ser nos dias de hoje. Eu criei e vendi uma camiseta pela Internet (antes mesmo de termos navegadores da Web!) Que dizia: “Caffe

ine: Minha droga de escolha ”, junto com uma foto da molécula de cafeína. Vinte anos depois, você ainda pode comprar imitações desse design on-line. Eu costumava beber café corporativo todos os dias e notava uma queda de energia de 3 a 4 horas depois de beber apenas uma xícara de café gelado preto. Desde que mudei para Café à prova de balas com manteiga e óleo MCT, meus dias estão cheios de energia - e tenho certeza que curei um leve caso de fadiga adrenal. Incrível! —ColinimageImagine meu desânimo alguns anos depois quando comecei a perceber que o café não estava me servindo. Eu bebia, recebia um impulso e começava a me sentir fatigada e irritada, como se eu precisasse de mais café. Eu estava constantemente aumentando minha dose, o que às vezes levava a dores de cabeça. Querendo me livrar desses sintomas, desisti da bebida preta por 5 longos e sombrios anos. Um dia, a chamada de sirene do café era forte o suficiente para me obrigar a ter “apenas uma xícara”, e eu me senti incrível. Nenhum acidente. Sem nervosismo. Nenhuma dor de cabeça. Apenas foco puro, do jeito que eu me lembrava. Eu estava exultante que o café parecia não ser mais um problema para mim.

 O que aconteceu no dia seguinte é uma parte da razão pela qual este livro existe. Tomei outra xícara de café e, dessa vez, senti-me ansiosa e fraca, e depois minhas articulações doeram - totalmente não à prova de bala. Mas desta vez o biohacker em mim percebeu que a variável chave não era eu; foi o café! Mergulhei na bioquímica do café e na pesquisa agrícola e econômica para descobrir que todo o café não é o mesmo, e que o café geralmente carrega toxinas de fungos que ocorrem naturalmente. Acontece que minha reação a certos cafés não tinha nada a ver com o café; foi uma reação ao mofo no café. Quando expostos a baixos níveis de toxinas de mofo, muitas pessoas perdem a vantagem. Em níveis mais elevados, as toxinas do mofo causam sérios danos, como cardiomiopatia, câncer, hipertensão, doença renal e até danos cerebrais. O café pode ter um gosto amargo (quando precisa de açúcar) quando está assado errado ou quando o cafeeiro sofre estressores não saudáveis, incluindo fungos patogênicos. 

A quantidade de bolor nos grãos de café pode variar de lote para lote, especialmente para grandes produtores de café. As toxinas de bolor estão presentes em uma quantidade significativa de café. Um estudo que testou grãos de café verde cultivados no Brasil mostrou que mais de 90% estavam contaminados com mofo antes do processamento, 7 enquanto outro revelou que quase 50% dos cafés fermentados são mofados.8 O mofo é um problema no café que governos em todo o mundo— da União Européia à Coréia do Sul e ao Japão - instituíram limites seguros para uma das toxinas do mofo no café nas partes por bilhão de níveis. Os Estados Unidos e o Canadá, no entanto, não têm limites estabelecidos, resultando em uma chance muito maior de sua xícara conter toxinas suficientes para influenciar seu desempenho ou até mesmo sua saúde. Mesmo os limites europeus se aplicam a apenas dois tipos de toxinas de mofo, e eles foram estabelecidos por razões econômicas, não para maximizar o desempenho humano. Mais adiante, neste livro, você verá uma pesquisa inédita, nunca publicada, comparando o desempenho cognitivo usando grãos de café com toxina ultra-baixa e testada em laboratório com grãos comerciais comumente disponíveis.

 Os resultados são surpreendentes e fornecem evidências claras de que existe uma diferença na forma como o cérebro trabalha com café puro, comparado com o que você provavelmente bebe hoje. As toxinas do mofo escondidas em nosso ambiente ou alimentos, não apenas as do café, causam impacto no desempenho cognitivo de todos. É óbvio que o tipo de café que você compra é extremamente importante. Os tipos mais baratos de café custam menos porque eles não apenas usam grãos de baixa qualidade, mas também incluem uma porcentagem maior de grãos danificados, que são mais suscetíveis a toxinas de mofo. Você não verá essas toxinas de mofo - elas são um subproduto invisível dos atalhos que os produtores de café tomam quando processam grãos de café verdes. As técnicas de processamento adicionam sabor, mas involuntariamente amplificam a quantidade de toxinas no café. 

O café descafeinado contém, em média, mais mofo do que o cafeinado, em parte porque as pessoas do café se assustam com o pensamento de estragar o feijão de alta qualidade com o processamento do descafeinado e, portanto, usam grãos de baixa qualidade para fazer descafe. É também porque a cafeína atua como um mecanismo natural de defesa antifúngica que impede que o mofo e outros organismos cresçam nos grãos. Quando você remove a cafeína, os grãos são deixados indefesos contra o mofo que pode se formar se os grãos forem armazenados incorretamente após a torrefação. Mesmo cafés orgânicos e caros permitem que o mofo cresça usando métodos de processamento prejudiciais. Quando “processados ​​naturalmente”, os grãos ficam do lado de fora, onde coletam fezes de pássaros e outros detritos e cultivam mofo. O uso do “processo úmido” às vezes tem melhores resultados. Com esse método, os cafeicultores jogam os grãos em cubas gigantes, adicionam água e deixam os grãos fermentarem para facilitar a remoção das partes externas do grão. O que cresce em cada lote dos grãos é imprevisível, mas geralmente inclui toxinas fúngicas. Minha pesquisa combinada com testes de tentativa e erro me ensinou como escolher

café que era mais propenso a fornecer o impulso sem o acidente, mas os resultados nem sempre eram confiáveis. Eu finalmente criei um processo para otimizar o café para o desempenho do cérebro e para verificá-lo com testes de laboratório. Finalmente, eu posso tomar café e me sentir incrível o tempo todo, e dezenas de milhares de pessoas experimentaram uma diferença perceptível, eliminando apenas uma fonte diária de exposição a toxinas. As toxinas não são encontradas apenas no café; Eles são comumente encontrados em todos os tipos de culturas alimentares. O mofo cresce nas plantações e secreta toxinas muito antes de a comida ser colhida, o que torna este problema generalizado que não é novidade na comunidade agrícola. Além do café, as principais fontes de toxinas de mofo na sua dieta são o trigo, o milho e outros grãos, mas amendoim, frutas, chocolate e vinho são também contaminados com toxinas de mofo. As toxinas do mofo acumulam-se no leite de vacas que comem grãos contaminados.9 Na verdade, os produtos de animais alimentados com grãos frequentemente apresentam um risco maior de toxina do mofo do que os próprios grãos porque os controles sobre os níveis de toxinas nos alimentos para animais são muito mais brandos. do que aqueles em grãos no suprimento de alimento humano, e animais alimentados com milho e grãos acumulam toxinas de mofo em sua gordura. 

De fato, uma das razões não reconhecidas pelas quais as dietas baixas em carboidratos funcionam é que, quando se eliminam os grãos, você acaba tendo um nível mais baixo de toxinas nos alimentos. Você não é apenas o que você come, mas também o que sua comida comeu! As toxinas do mofo são sorrateiras, porque não há como dizer com certeza se elas estão ou não em um determinado lote de comida. Por exemplo, um saco de nozes pode estar perfeitamente limpo, mas outro saco de um lote diferente pode conter níveis de toxinas de mofo que o deixarão fraco - mesmo que você não possa saboreá-lo. Nossos cérebros grandes nos tornam um dos mamíferos mais suscetíveis do mundo aos efeitos das toxinas do mofo, e é importante saber que eles podem estar causando a sua fadiga inexplicada ou a renúncia ao seu foco. Esse é um problema comum entre meus clientes de alto desempenho - e eliminar alimentos de alto risco geralmente ajuda primeiro no foco do cérebro. É por isso que a Dieta à Prova de Bala vai muito além de uma dieta regular Paleo ou de baixa toxina (Weston A. Price, GAPS [Síndrome de Psicologia e Intolerância], etc.) reduzindo drasticamente alimentos conhecidos por serem comumente contaminados com toxinas de mofo e reconhecendo que eles impacta como você funciona muito antes de deixá-lo completamente doente.imagem Quando eu sedia os workshops de desenvolvimento executivo sênior da Champion para líderes de negócios e CEOs da Fortune 500, sempre sirvo café à prova de balas para garantir que os clientes tenham o mais alto desempenho e resistência do cérebro em dias intensos de trabalho. desenvolvimento de liderança. Café à prova de balas sempre traz clareza incrível e foco intenso sem hiperatividade para suportar os mais altos níveis de aprendizado, comunicação e conscientização. Basicamente, meus eventos fluem melhor quando os cérebros das pessoas estão por toda parte! —Dr. Jeff Spencer, autor de liderança, famoso treinador de performance de 9 anos do Tour de France, ciclista olímpico e treinador executivo de desempenho. 

HISTÓRICO DE FOME HORMôNIos

Minha história de exposição de moldes forneceu uma oportunidade para eu aprender mais sobre biohacking do que eu queria originalmente. Quando comecei o biohacking e testei meus níveis hormonais, descobri que tinha problemas de tireóide, adrenal, testosterona e estrogênio. Eu até fui diagnosticado com a doença de Hashimoto, uma condição em que o sistema imunológico ataca a glândula tireóide. No meu caso, tanto o mofo quanto o glúten, ou ambos, acionaram o Hashimoto, já que o mofo torna o sistema imunológico mais sensível aos efeitos prejudiciais do glúten. Eu queria consertar minha tireóide, então comecei a pesquisar a relação entre dieta e hormônios. Descobri que a gordura saturada e o colesterol são os blocos de construção de todos os nossos hormônios, e essa é uma das razões pelas quais comecei a experimentar a ingestão de mais gordura saturada. Um dos maiores saltos que tomei foi começar a comer mais manteiga feita com leite de vacas alimentadas com capim. 

Isso foi assustador. Isso foi contra tudo que eu tinha dito sobre comer saudável durante toda a minha vida, mas eu fiz a pesquisa e verifiquei a ciência e eu queria consertar meus hormônios, então eu respirei fundo e parei de segurar a manteiga. Eu sabia que, se estivesse errado, meu corpo mostraria mais inflamação em painéis de sangue e eu sempre poderia parar de comê-lo. Imediatamente, coisas mágicas começaram a acontecer. Minha capacidade de concentração aumentou, comecei a perder peso e meus painéis de sangue mostraram menos inflamação, não mais - mas por quê? Alcançar o resultado desejado não me satisfez. Como biohacker, era importante para mim entender o mecanismo que causou isso. Continuei pesquisando os hormônios associados à fome. Todas as dietas, de Atkins a Zone, focam na insulina, o hormônio que regula o açúcar no sangue, mas eu continuei, tentando determinar o que controla a insulina. Isso levou a um hormônio chamado leptina, que desempenha um papel enorme na perda de peso, regulando o gasto de energia, o apetite e o movimento, e envia um sinal de "pare de comer!"

o cérebro quando você come o suficiente para atender às demandas de energia do seu corpo. Foi descoberto em 1994 e, desde então, desvendou as respostas para alguns dos aspectos mais confusos da perda de peso. A leptina é produzida pelas células adiposas e seus níveis de leptina são proporcionais aos níveis de gordura corporal. Isso significa que quanto mais gordo você é, mais leptina você tem em seu corpo. Quando você está acima do peso como eu estava e tem quantidades elevadas de leptina circulante em seu corpo por um longo período de tempo, você se torna resistente à leptina. Nesse caso, seu cérebro é constantemente bombardeado com leptina e não recebe o sinal de que seu estômago está cheio. Isso leva a lentidão, ganho de peso e incapacidade de se sentir saciado. 

A resistência à leptina também é preditiva da resistência à insulina, o que significa que a leptina pode desempenhar um papel no controle da sensibilidade à insulina.10 A própria sensibilidade à insulina leva à diabetes tipo 2 e à obesidade. Ficou claro para mim que a leptina era um hormônio eu poderia cortar isso? Existem vários fatores que interferem na sensibilidade à leptina. Como você leu, comer uma dieta rica em alimentos contendo lectina tóxica (com um c) pode contribuir para a resistência à leptina. Além disso, consumir muita frutose também causa resistência à leptina elevando os níveis de triglicerídeos. Os triglicerídeos prejudicam o transporte da leptina e impedem que ela entre no hipotálamo, 11 a estrutura do cérebro que mais precisa receber o sinal da leptina para inibir a fome.Eu projetei a Dieta à Prova de Bala para manter os triglicérides baixos limitando a frutose, eliminando toxinas alimentares e reduzindo os alimentos. recompensa e desejos, os quais redefinem os níveis de leptina e permitem uma fácil perda de peso. 

Sensibilizar você para a leptina garante que você só sentirá fome quando realmente precisar de comida, outra maneira pela qual a Dieta à prova de balas hackeia a fome para mantê-lo concentrado e energizado. Os níveis de leptina diminuem durante o jejum de curto prazo e retornam ao normal após a ingestão, 12 tornando-se uma razão pela qual o Bulletproof Intermittent Fasting (que você aprenderá em detalhes posteriormente) é uma maneira indolor mas importante de manter a sensibilidade à leptina. um sistema, hackers instintivamente sabem procurar coisas que controlam outras coisas. Esse tipo de pensamento me levou a pesquisar a incrível sinfonia de hormônios em humanos saudáveis ​​para procurar o sistema de controle mestre que manipula mais do que apenas a leptina ou a insulina. 

Acontece que há outra molécula chamada polipeptídeo intestinal vasoativo (VIP), que funciona ao lado da leptina. O VIP é produzido por vários tecidos, incluindo o intestino, o pâncreas e dois importantes sistemas reguladores no cérebro, na glândula pituitária e no hipotálamo. Estudos mostram que quando os animais não têm VIP suficiente, seu nível de açúcar no sangue, insulina e leptina ficam elevados e os animais anseiam por doces.13imagem Vocês salvaram minha vida. Eu era um bastardo gordo e resignado a uma vida doentia. Eu experimentei café à prova de balas porque eu amo café, e eu automaticamente comecei a perder peso e os desejos de comida e ganhar um novo foco e energia. Com esse progresso, comecei a observar minha dieta e seguir a dieta à prova de balas. Agora sou magro, saudável e amoroso. Eu sinto metade da minha idade agora. Você fez uma enorme diferença na minha vida. 

Atenciosamente, obrigado. —JoseimageVIP funciona como um neuromodulador e neurotransmissor e tem muitas funções importantes. Pode causar alterações no trato gastrointestinal, modificando os níveis de hormônios e eletrólitos, modificando a forma como o pâncreas e o intestino quebram as gorduras e os açúcares, estimulam o fluxo biliar e controlam a liberação de ácido gástrico. Pode até melhorar a função cerebral, o sono e o controle da glicose. Em outras palavras, se você não tem níveis VIP saudáveis, você não vai gostar de como se sente.VIP é um modulador chave do sistema nervoso central e também tem uma mão na regulação dos ritmos circadianos, aprendizagem e memória, imunidade inflamação e respostas ao estresse e lesões cerebrais.14

 Como biohacker, eu sabia que se apenas um hormônio controlasse tantos sistemas, valeria a pena prestar atenção, e rapidamente tornei a regulação do VIP um foco importante da Dieta à prova de balas. VIP é crucial para o bom funcionamento do cérebro e protege contra a inflamação no intestino. Durante períodos de estresse, como quando você está exposto a uma toxina, a produção VIP é suprimida. Quando os camundongos são expostos à toxina de Aspergillus, um gênero de fungos tóxicos comuns em alimentos e construções mofadas, os níveis VIP caem.15 É provável que os seres humanos experimentem uma queda na VIP quando expostos a fungos tóxicos também.Desde os níveis VIP são regulados pela leptina e vice-versa, quando a leptina não está funcionando bem, o VIP também é expulso.16 A Dieta à Prova de Bala sensibiliza seu corpo à leptina, que por sua vez regula a função do VIP. O VIP e a leptina são duas das razões ocultas pelas quais a Dieta à Prova de Bala funciona tão bem para tantas pessoas. Isso explica por que as pessoas se sentem tão bem com a Dieta à Prova de Bala e muitas vezes dizem que se sentem uma pessoa completamente nova. Eles dormem melhor, pensam mais rápido, lembram-se mais e vivem num estado

de alta performance constante. A Dieta à prova de balas ajudou a minha vida em geral e me ensinou coisas que levarei ao túmulo - tudo, desde melhor clareza mental e motivação a melhores escolhas de comida e vida. Ele também me deu uma nova maneira de pensar no mundo da saúde, para “hackear” meu corpo e cérebro para torná-lo o melhor em desempenho. - David Reynolds, motorista do V8 Supercarro

como tornar seu CORPO DE UMA MÁQUINA DE DESINTOXICAÇÃO 

A redução da inflamação no meu corpo, reduzindo drasticamente as toxinas e redefinindo meus níveis de leptina e VIP ao comer mais gordura saudável e menos frutose fez uma grande diferença em como eu me sentia e sentia Eu ainda estava sofrendo de alguns sintomas estranhos. Eu costumava ter enxaquecas de vez em quando, e não fazia ideia do que as causava. Eles pareciam aleatórios, mas uma vez que a enxaqueca fosse atingida, eu ficaria marginalizado por algumas horas, na melhor das hipóteses - dificilmente o desempenho ideal que eu estava procurando. Muitas vezes, ao mesmo tempo, eu pegava urticária que coçava como uma louca. Parecia provável que algo estava causando as dores de cabeça e as colmeias, mas eu não tinha certeza se elas estavam relacionadas. Como um bom biohacker, eu rastreei minha dieta e sintomas e pesquisei as possíveis causas até descobrir as aminas biogênicas (BAs). As aminas biogênicas são neurotransmissores que influenciam a função cerebral.

 Histamina é um BA que é bem conhecido por seu papel nas alergias sazonais. Quando seu corpo faz BAs, eles são mantidos em certos limites, mas a maioria das pessoas não percebe que os BAs, como a histamina, também podem ser encontrados em certos alimentos. Normalmente, não é grande coisa consumir BAs, mas eles podem começar a se acumular em sua corrente sanguínea se o seu corpo não conseguir desintoxicá-los ou se suas bactérias intestinais produzirem aminas extras à medida que você digere sua comida. 

Se suas bactérias intestinais fizerem BAs extras e seu fígado não tiver enzimas suficientes para destruí-las, seu corpo entrará em pânico para tentar se livrar delas. Ele libera adrenalina, aumenta a produção de cardio e os níveis de açúcar no sangue e causa pressão arterial mais alta.17 Isso leva a inflamações, dores de cabeça e uma série de outros sintomas que você nunca esperaria.Histaminas e outros BAs se formam quando as bactérias degradam proteínas, proteína é de vegetais, sementes ou animais como porcos e peixes. A única fonte mais comum de histamina alimentar é a soja fermentada, particularmente o molho de soja. Acontece que eu estava comendo muito sushi quando estava com dores de cabeça e urticária frequentes. Quando eliminei BAs da minha dieta, esses sintomas desapareceram e notei imediatamente um enorme aumento na minha capacidade de concentração. Muitos leitores à prova de balas relataram menos alergias sazonais desde que começaram a dieta à prova de balas, e eu também experimentei uma redução dramática nas alergias sazonais que costumavam me atormentar. Isso ocorre porque a Dieta à Prova de Balas ajuda a modular as bactérias intestinais que formam histaminas enquanto reduz os alimentos que são ricos em histaminas.

 ENTREGUE SUAS BACTÉRIAS ANTES DE TORNAREM VOCÊ

 Depois de hackear as colmeias e as enxaquecas, algo ainda estava me incomodando. O fato de eu ser tão sensível aos BAs me disse que meu corpo não tinha sido capaz de desintoxicá-los tão bem quanto deveria. Isso (mais uma vida inteira de gás de limpeza de sala) significava que havia algo errado com minhas bactérias intestinais. Isso realmente não foi uma surpresa. Como uma criança doente e com excesso de peso e um jovem adulto, eu sofria de infecções sinusais crônicas e infecções na garganta por muitos anos e fazia antibióticos uma vez por mês há mais de uma década. Eu sabia sobre os efeitos prejudiciais dos antibióticos, então eu estava comendo iogurte há anos pensando que isso ajudaria a consertar meu intestino. Uma vez que percebi que não estava funcionando, tentei de tudo que eu conseguia pensar. Eu comprei todos os probióticos caros do planeta. Com o tempo, devo ter gasto pelo menos US $ 50 mil com probióticos sozinho. 

Em 2006, eu primeiro testei as espécies de bactérias no meu cocô. Eu até tentei terapia helmíntica no primeiro ano em que foi descoberta. Isso envolvia encontrar uma empresa na Tailândia que criava ovos a partir de um parasita chamado de um tricô suíno, em seguida, ordenando-os e engolindo os ovos para que eles chocassem no meu intestino. Para algumas pessoas, este tratamento cura o intestino, levando a uma redução dramática na inflamação em todo o corpo. Isto pode soar bastante radical, e é, mas é seguro porque esta espécie de parasita é incapaz de se reproduzir em humanos e desaparece após 6 semanas. Isso não teve nenhum efeito sobre mim, embora seja uma mudança de vida para algumas pessoas muito doentes.

A pesquisa no bioma intestinal me ensinou porque eu não obtive os resultados que eu queria dos probióticos, especialmente a perda de peso. Isso também me ajudou a entender um aspecto vulnerável da minha biologia que eu poderia usar para descobrir como meu corpo armazenava gordura. Isso acabou se tornando uma parte fundamental do motivo pelo qual a Dieta à Prova de Bala funciona. Estudos conduzidos em camundongos forneceram uma ótima visão de como nosso peso é afetado por nossas bactérias intestinais, e não apenas as calorias ingeridas e as calorias eliminadas. Quando bactérias das entranhas de ratos obesos foram colocadas nas entranhas de ratos magros, os ratos magros superam em 10 por cento e tornou-se resistente à insulina. 

Quando bactérias de camundongos magros eram inseridas nos intestinos de camundongos obesos, elas se tornavam mais magras.18 Como os camundongos, as pessoas obesas e as pessoas magras têm bactérias intestinais muito diferentes. Sejam as bactérias intestinais ruins que causam obesidade ou obesidade que causam bactérias intestinais ruins, ainda é desconhecida, 19 mas há evidências de que o tipo errado de bactérias no intestino causa resistência à insulina e inflamação.20 Essas pessoas (e animais) têm excesso de bactérias o filo Firmicutes, que inclui a bactéria Lactobacillus encontrada no iogurte e a maioria dos suplementos probióticos. Você precisa dessas bactérias, mas se elas são muito ativas, abundantes ou do subtipo errado, você engordará. Pessoas naturalmente magras têm menos Firmicutes e mais bactérias do filo Bacteroidetes. Não é possível comprar probióticos de espécies de Bacteroidetes como suplemento, mas você pode gerá-los facilmente comendo alimentos que contenham sua fonte natural de alimento, que são os polifenóis. 

Os polifenóis são antioxidantes que também funcionam como prebióticos para Bacteroidetes. Eles são encontrados em vegetais coloridos, mas a fonte mais rica de polifenóis nas dietas ocidentais é de longe o café! O chocolate também está cheio de polifenóis. Adicionando mais desses superalimentos à minha dieta me ajudou a alimentar as bactérias “pessoas magras”. Este é um buraco no sistema de controle que permite que a dieta à prova de balas para dobrar as "regras de calorias". Acontece que as bactérias do intestino - bons e maus - já hackearam seu sistema. Nós nos tornamos dependentes deles em um relacionamento simbiótico, mas isso não significa que tudo que eles fazem é do seu melhor interesse. Isto é especialmente verdadeiro se você quiser ser responsável por seus depósitos de gordura. Seu fígado naturalmente faz um hormônio que controla o armazenamento de gordura de forma saudável. Animais sem bactérias intestinais dependem do fígado para produzir esse hormônio, e quase nunca engordam, não importa o que comam. Animais com bactérias intestinais engordam mais facilmente porque as bactérias do intestino também produzem hormônios de armazenamento extra de gordura que seu corpo não deseja. Seguindo a Dieta à Prova de Bala, você pode hackear diretamente as bactérias do intestino de duas maneiras diferentes. Primeiro, criamos mais bactérias “magras” e manipulamos os hormônios de armazenamento de gordura bacteriana para fazê-los queimar gordura. Bem-vindo ao banco do motorista. Você lerá mais sobre essas técnicas no Capítulo 4. Ter mais bactérias boas foi um ótimo começo, mas eu queria combater também as bactérias “gordas” que estavam sequestrando meus sistemas de armazenamento de gordura. Isso me levou às maravilhas do óleo de coco, que é conhecido por ser um agente antifúngico. 

Continuando, encontrei uma forma mais forte de óleo de coco com mais triglicerídeos de cadeia média (MCT), um extrato líquido de óleo de coco, e me acomodei num extrato drasticamente mais potente de MCT chamado C8 que é até 18 vezes mais forte que o óleo de coco comum. . Curiosamente, o leite materno humano também contém uma alta porcentagem dessas gorduras que tornam o intestino um lugar menos atraente para as bactérias ruins. Muitos dos benefícios da perda de gordura rápida da dieta à prova de balas vêm de uma mudança intencional nas bactérias do intestino. Esta é uma ciência de ponta e aprenderemos mais sobre isso na próxima década. Para ajudar nesse esforço, às minhas próprias custas, eu recebi a Ubumi na primeira Conferência de Biohacking à prova de balas em São Francisco, em janeiro de 2013. A uBiome é a primeira empresa a oferecer aos consumidores a capacidade de medir e entender a genética de suas bactérias intestinais. e logo depois deles veio o American Gut Project. Esta é a fronteira mais distante de hackear o corpo humano, e é tudo sobre o seu cocô. 

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Como eu aprendi mais sobre o papel que as bactérias intestinas desempenham na desintoxicação, fazia sentido olhar para os outros sinais de desintoxicação no corpo. Uma coisa que hackers de todos os tipos fazem é descobrir como interferir ou assumir os protocolos de sinalização. Se um hacker quisesse preparar um país para invasão, a primeira coisa a fazer seria descobrir como assumir a infra-estrutura de comunicações, para que a mão esquerda não soubesse o que a mão direita estava fazendo. Tomei essa abordagem para sinais no corpo e procurei sinais que controlam os mecanismos de desintoxicação. Então, eu poderia simplesmente aumentar o sinal. A bílis é produzida pelo fígado e passada para a vesícula biliar para armazenamento até que seja necessária para digerir a gordura; Ele também age como um sinal para o corpo desintoxicar. A bile ajuda a quebrar e absorver as gorduras, de modo que a quantidade de bile secretada pelo fígado é um fator de perda de peso e desintoxicação.

 A bile também quebra as toxinas para a digestão, permitindo que elas se liguem a agentes antioxidantes e desintoxicantes em seu trato digestivo. Essa combinação de bílis e toxinas viaja através de seu trato gastrointestinal, onde grande parte da bile é reabsorvida enquanto as toxinas (esperançosamente) continuam a ser excretadas. Se você não tem bile suficiente, seu corpo não será capaz de se ligar e excretar toxinas suficientes, e isso pode levar a um acúmulo de toxinas no corpo. A ingestão de gordura é um sinal para o corpo produzir mais bile, então comendo mais healt Com as gorduras, você pode aumentar a produção de bile e excretar mais toxinas. Isso é como trocar o óleo do seu carro. 

Toxinas podem interferir na produção de bile, o que é mais uma razão pela qual a dieta à prova de balas é tão cuidadosa ao evitá-las. É um ciclo complicado: as toxinas prejudicam o volume de negócios da bílis e a renovação da bílis é necessária para excretar as toxinas. A dieta à prova de balas hacks isso fornecendo grandes quantidades de gordura saturada, que estimula a produção de bile e evitando toxinas que interferem com a função do fígado.

Em uma busca incansável para hackear o corpo para descobrir os segredos por trás da perda de peso sustentada e desempenho máximo, Acabei criando uma dieta baseada na ciência que vai contra tudo o que me disseram sobre saúde e perda de peso. Como poderia mais manteiga e menos frutas possivelmente me fazer sentir e parecer muito melhor do que eu já tive antes? Acontece que a maior parte da sabedoria alimentar que nos foi transmitida é baseada em uma combinação de marketing, desinformação e medo, enquanto a medicina naturalmente tendia a se concentrar em coisas isoladas que são fáceis de medir como gordura total ou colesterol. Isso geralmente significa negligenciar os sistemas complexos dos nossos corpos. Mas você não precisa mais contar com publicidade ou artigos de mídia curtos para obter informações sobre sua saúde. Graças às alegrias de se apropriar da sua própria biologia, você pode medir diretamente o que funciona para a sua própria bioquímica e o que não funciona. Junte-se a mim para retomar o controle do seu corpo, sua mente e seu desempenho.