O jejum pela tradição é a não ingestão de nenhuma caloria. Na estratégia paleo low carb algumas aberturas são feitas pelo Jason Fung. Essas aberturas propiciam a manutenção do estado de queima de gordura, produção de adrenalina, e a manutenção das vias de limpeza como autofagia e apoptose, que cicla os nutrientes e eliminam os excessos, reduzindo a inflamação e as medidas, e dão ao seu corpo supressores de apetite e inibem sua fome, ajudando você a manter o jejum.
texto sobre jejum e link do livro do Jason Fung:
Dicas do Fung:
quebre seu jejum de forma gentil não com uma jacada!
"Breaking Your Fast
Quebre seu jejum gentilmente. Quanto maior o período de jejum, mais gentil você deve ser. Há uma tendência natural a comer demais assim que o jejum termina - embora, curiosamente, a maioria das pessoas diga que isso não é por causa da fome avassaladora, mas sim de uma necessidade psicológica de comer. Comer demais logo após o jejum geralmente leva ao desconforto estomacal. Embora não seja grave, pode ser bastante desconfortável. Este problema tende a ser autocorretivo.
Tente quebrar seu jejum com um lanche ou um prato pequeno para começar, depois espere por trinta a sessenta minutos antes de comer sua refeição principal. Isso normalmente dará tempo para que qualquer onda de fome passe e permitirá que você gradualmente se ajuste a comer novamente. Jejuns de curta duração (vinte e quatro horas ou menos) geralmente não requerem precauções especiais, mas para jejuns mais longos, é uma boa ideia planejar com antecedência. Prepare um prato pequeno e deixe-o na geladeira para que, quando chegar a hora de quebrar o jejum, você esteja preparado e com menos probabilidade de ser tentado pela miríade de outros alimentos de conveniência disponíveis. Aqui estão algumas sugestões para o primeiro lanche:
1/4 a 1/3 xícara de nozes de macadâmia, amêndoas, nozes ou pinhões
1 colher de sopa de manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa
Uma pequena salada (em vez de salada, tente queijo cottage ou crème fraîche)
Uma tigela pequena de vegetais crus com um pouco de azeite e vinagre
Uma tigela de sopa de legumes
Uma pequena quantidade de carne (por exemplo, três fatias de presunto ou uma fatia ou duas de barriga de porco)
Para aqueles que sofrem de desconforto gastrointestinal ao quebrar um jejum, os ovos parecem ser os maiores culpados. Se você tem um estômago sensível ou está preocupado em quebrar seu jejum, você pode querer evitar ovos na sua primeira refeição.
Dicas para quebrar seu jejum com um lanche
• Verifique se o tamanho das suas porções é pequeno. Você vai comer uma refeição completa em breve, então não há necessidade de devorar.
• Aproveite o tempo para mastigar completamente. Isso ajudará muito seu sistema digestivo, que está descansando há algum tempo. Você está lentamente trazendo o seu sistema de volta online.
• Leve o seu tempo em geral. Seu jejum acabou. Se você está se sentindo ansioso para comer de novo, fique tranquilo sabendo que você vai ter uma refeição inteira dentro de uma hora.
• Não se esqueça de beber água! Beba um copo de água antes de quebrar seu jejum e depois da primeira refeição. As pessoas muitas vezes esquecem de consumir líquidos quando param de jejuar, mas muitas vezes confundimos sede de fome. Certifique-se de que você está ficando hidratado para não comer demais."
Supressores de apetite:
"Há algumas bebidas ou especiarias permitidas em jejuns que podem ajudar a suprimir a fome. Aqui estão os meus cinco principais supressores de apetite naturais:
Água: Comece o seu dia com um copo cheio de água fria. Manter-se hidratado ajuda a prevenir a fome. (Beber um copo de água antes de uma refeição também pode reduzir a fome e ajudar a evitar excessos.) Água mineral com gás pode ajudar em estômagos e cãibras barulhentos.
Chá verde: Cheio de antioxidantes e polifenóis, o chá verde é uma ótima ajuda para dieters. Os poderosos antioxidantes podem ajudar a estimular o metabolismo e a perda de peso.
Canela: A canela mostrou retardar o esvaziamento gástrico e pode ajudar a suprimir a fome. Também pode ajudar a baixar o açúcar no sangue e, portanto, é útil na perda de peso. Canela pode ser adicionada a todos os chás e cafés para uma deliciosa mudança de ritmo.
Café: Enquanto muitos supõem que é a cafeína do café suprime a fome, estudos mostram que esse efeito é mais provavelmente relacionado a antioxidantes - embora a cafeína possa aumentar o seu metabolismo, aumentando ainda mais a queima de gordura. Mas um estudo mostra que tanto o café descafeinado quanto o regular suprimem melhor a fome do que a cafeína na água. Devido aos seus benefícios para a saúde, não há motivos para limitar a ingestão de café.
Sementes de Chia: As sementes de Chia são ricas em fibras solúveis e ácidos graxos ômega-3. Essas sementes absorvem água e formam um gel quando embebidas em líquido por trinta minutos, o que pode ajudar na supressão do apetite. Eles podem ser comidos secos ou transformados em gel ou pudim. Estes podem ser tomados durante um jejum para ajudar a suprimir a fome. Mais uma vez, enquanto tecnicamente quebra o jejum, o efeito é tão pequeno que não diminui significativamente os benefícios do jejum. A conformidade aumentada mais que compensa."
O que pode ter na sua hidratação:
Na sua água saborisada
• limões
• Fatias de outras frutas (não coma a fruta ou consuma suco de fruta)
• Vinagres (especialmente vinagre de cidra de maçã cru e não filtrado)
• sal do Himalaia
• Chia e semente de linhaça moída (1 colher de sopa em 1 xícara de água)
No café ou chá em pequenas porções:
Ghee ou manteiga
Óleo de coco ou MCT óleo
O caldo de ossos também é bem usado.
"O caldo de osso caseiro, feito de carne de vaca, porco, frango ou ossos de peixe, é uma boa escolha para os dias de jejum. Os ossos de animais são cozinhados com outros vegetais e temperos por longos períodos, de oito a trinta e seis horas - veja aqui uma receita. O caldo vegetal é uma alternativa adequada, embora o caldo de osso contenha mais nutrientes. Todos os legumes, ervas e especiarias são grandes adições ao caldo de osso, mas não adicionam cubos de caldo de carne, que são cheios de sabores artificiais e glutamato monossódico. Cuidado com caldos enlatados: são imitações pobres do tipo caseiro.
Costumamos aconselhar as pessoas a adicionar uma boa pitada de sal marinho ao seu caldo de osso caseiro. Durante jejuns mais longos, é possível tornar-se deficiente em sal, uma vez que não é tomado com água, chá ou café, e a deficiência de sal pode levar à desidratação. O sal marinho também contém outros minerais, como potássio e magnésio, que podem ser particularmente benéficos durante o jejum. (Para jejuns mais curtos, como a variedade de vinte e quatro e trinta e seis horas, provavelmente faz pouca diferença.)
Há também uma pequena quantidade de proteína e alguns minerais (cálcio e magnésio) em caldo de osso, portanto, tecnicamente, qualquer jejum que permita caldo não é um verdadeiro jejum. Mas muitas pessoas descobriram que o caldo torna um jejum de longa duração muito mais suportável. A gelatina e a proteína contidas no caldo ajudam a diminuir a fome, e há numerosos outros benefícios à saúde atribuídos ao caldo de osso, incluindo efeitos anti-inflamatórios e benefícios para a saúde dos ossos e das articulações."
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