POR QUE VOCÊ PRECISA DE TERAPIA METABÓLICA MITOCONDRIAL (MMT)

POR QUE VOCÊ PRECISA DE TERAPIA METABÓLICA MITOCONDRIAL (MMT)

O plano nutricional que desenvolvi - e delineado na segunda metade deste livro - não é para todos. Se você está apenas procurando uma maneira de melhorar sua nutrição e melhorar sua saúde geral com soluções rápidas, porém rápidas, como ajustes na porcentagem de carboidratos, proteínas e gorduras que você ingere, e substituindo alimentos integrais ricos em nutrientes por alimentos com baixo nível nutricional valor, você pode facilmente fazer isso revendo o Plano Nutricional no lado direito da página inicial em mercola.com ou lendo meu último livro, Cura Fácil. Mas se você está enfrentando sérios problemas de saúde, ou se você está basicamente saudável agora, mas quer sobrecarregar sua saúde, eu escrevi este livro sobre o MMT para você.

PORQUÊ TERAPIA METABÓLICA MITOCONDRIAL?

Como já enfatizei, as mitocôndrias em ótimas condições são absolutamente vitais para a saúde geral. Você tem entre 80 e 2.000 mitocôndrias em quase todas as suas células e elas geram cerca de 90% da energia que você precisa para sobreviver e permanecer saudável. Quando a função mitocondrial é prejudicada - como acontece com tanta facilidade quando se ingere uma dieta americana típica com baixo teor de gordura e carboidratos - isso interrompe a sinalização metabólica normal, que por sua vez danifica o DNA celular e mitocondrial ou causa um defeito na capacidade. para reparar danos de outras fontes, como a radiação ambiental.

Para permitir que seu corpo previna e lute contra o câncer e quase todas as principais doenças, você precisa cuidar extraordinariamente das suas mitocôndrias. E a principal maneira de otimizar, reparar e regenerar suas mitocôndrias é fornecer a elas o melhor combustível possível. É aí que entra a Terapia Metabólica Mitocondrial.

Em vez de procurar controlar os sintomas das doenças crônicas, o MMT busca curar a causa raiz das doenças crônicas e do envelhecimento - a integridade, ou a falta dela, das próprias mitocôndrias.

A diferença entre o MMT e as dietas Atkins e Paleo

Embora eu acredite que o MMT seja o melhor plano alimentar para otimizar a função mitocondrial, muitas outras dietas populares são similares em alguns aspectos ao MMT - ainda que existam muitas diferenças fundamentais. Essas dietas são:

Atkins: 

Um verdadeiro pioneiro nutricional, o Dr. Robert Atkins começou a divulgar na década de 1970 que nossas dietas carregadas de carboidratos não eram saudáveis, e a propagação o fez. Seu primeiro livro, Dr. Atkins ’Diet Revolution, vendeu mais de 15 milhões de cópias, e mais de 30 milhões de americanos seguiram seu plano de dieta com baixo teor de carboidratos. Eu uso o termo low carb muito especificamente, porque seu conselho foi mais focado na redução de carboidratos do que na queima de gordura.

Atkins introduziu o termo “cetose” para o público americano, mas por causa da semelhança da palavra “cetoacidose” - uma condição potencialmente fatal que pode ocorrer em diabéticos tipo 1 - ele rapidamente se afastou da ênfase na gordura como fonte preferida de combustível. . Em vez disso, ele mirou o pão e a massa como nossos principais vilões da dieta.

Atkins estava muito perto de adotar uma dieta ideal. Ele certamente abriu novos caminhos, especialmente nas mentes do público. Seu papel importante na educação pública era indiscutível. Mas havia algumas falhas importantes em seu plano de dieta:

O foco principal é a perda de peso. A dieta de Atkins tornou-se tão popular como o fez, porque prometia perda de peso rápida e sem esforço. Embora o excesso de quilos possa beneficiar a saúde de várias maneiras, a perda de peso (especialmente a gordura) é, por si só, um efeito colateral do MMT. Embora eu admita que a perda de gordura seja um efeito colateral bem-vindo para a maioria das pessoas, o verdadeiro objetivo do MMT é curar seu metabolismo celular e afastar o desenvolvimento das doenças crônicas mais comuns e envelhecimento prematuro - uma meta muito mais ambiciosa do que simplesmente encaixe em seus jeans skinny.

Muita proteína. Como a guerra contra a gordura estava em pleno andamento, a Dieta de Atkins era pintada como uma moda passageira, e a cetose era vista como um estado metabólico aberrante e indesejável. Apesar do conselho de Atkins de consumir verduras folhosas, muitos seguidores confiavam demais em proteínas para substituir as calorias que de outra forma seriam provenientes de carboidratos, resultando em um estereótipo de seus seguidores consumindo bife, ovos, queijo e bacon. Como eu discuto no Capítulo 4, uma dieta rica em proteínas é ainda mais perigosa do que uma dieta rica em carboidratos, e o americano médio já está consumindo muita proteína, um problema que resolvi com o MMT.

Nenhuma atenção à qualidade dos alimentos. Talvez o mais importante, Atkins não aconselhou seus seguidores a evitar alimentos de baixa qualidade, seja carne bovina confinada, laticínios pasteurizados ou óleos vegetais refinados. Enquanto seu foco nos macronutrientes (que é uma maneira elegante de se referir a categorias amplas de alimentos, como carboidratos, gorduras ou proteínas) estava no caminho certo, os alimentos individuais dentro dessas categorias de macronutrientes eram inerentemente perigosos. Como resultado, a dieta de Atkins foi pró-inflamatória e, em última instância, prejudicial à saúde mitocondrial. Além disso, muitos produtos Atkins eram barras e shakes altamente processados ​​que dependiam de adoçantes artificiais - de

cidedly não comida real.Pode ou pode não resultar em uma mudança para a queima de gordura. Embora fosse uma dieta baixa em carboidratos, o excesso de proteína que a maioria das pessoas consumia enquanto seguia o plano de Atkins era o suficiente para impedir que muitos deles fizessem a mudança metabólica para a queima de gordura. Este processo pode levar semanas, se não meses, e geralmente precisa de pelo menos algum período de monitoramento cuidadoso da glicose no sangue e testes de nível de cetona para realmente confirmar que você fez a transição para a queima de gordura. (Vou orientá-lo neste processo nos próximos capítulos.) 

Paleo:

 Com base nos hábitos alimentares de nossos ancestrais paleolíticos, que consumiam principalmente vegetais, frutas, nozes, raízes e carne, a dieta Paleo é muito clara na eliminação de grãos. e legumes, mas não coloca limites rígidos em vegetais ricos em carboidratos, frutas e açúcares, como mel ou açúcar de coco.A dieta Paleo é muito popular com um bom motivo. Isso nos leva de volta ao básico; ela focaliza a dieta em alimentos novos, inteiros, não processados ​​e “reais” como o primeiro passo fundamental para otimizar a saúde e abordar praticamente qualquer condição de saúde. Embora a dieta Paleo padrão possa ser uma forma saudável de alimentação, e esteja anos-luz à frente da dieta americana padrão, ela também tem fraquezas ou falhas que a tornam menos que ideal: ênfase muito pesada na proteína. A proteína é livremente substituída por carboidratos como sendo uma escolha saudável. A dieta Paleo exige cerca de 38% de proteína e 39% de gordura 1, o que pode, na verdade, ser muita proteína e pouca gordura para uma saúde ideal. Como você aprenderá mais tarde, os níveis de proteína próximos a 10% durante a cetose nutricional são muito melhores. Eles podem aumentar para porcentagens mais altas, especialmente para aqueles indivíduos que ainda estão no meio dos anos de desempenho reprodutivo e atlético, mas aqueles que buscam otimizar sua biologia não gostariam de níveis mais altos por longos períodos. Não há muita cautela em relação aos frutos do mar. A dieta Paleo inclui muitos peixes e outros frutos do mar em uma base regular, e isso parece ser razoável como o ácido docosahexaenóico (DHA), um tipo de gordura ômega-3 encontrada em peixes, é claramente um dos nutrientes mais importantes e essenciais para sua saúde. Mas há uma advertência importante: como resultado da poluição industrial composta de uma variedade de toxinas, incluindo mercúrio, PCBs e dioxina, é difícil encontrar frutos do mar livres de toxinas. Por esta razão, eu só recomendo frutos do mar que é rico em gorduras saudáveis, sendo minimamente expostos a contaminantes tóxicos. Eu ofereço sugestões específicas sobre como encontrar isso, assim como como evitar ser enganado por frutos do mar enganosamente comercializados, no Capítulo 5. Muitos amidos e açúcares (carboidratos líquidos). Apesar de batatas doces e frutas - duas comidas populares no plano Paleo - serem alimentos integrais, elas ainda aumentam a glicose e desencadeiam uma reação à insulina, especialmente quando você está tentando fazer a transição do açúcar para a queima de gordura. Isso é provável que se torne um não tecido, uma vez que você é gordo adaptado, o que significa que você é capaz de queimar gordura, em vez de carboidratos como combustível principal.

 Um objetivo central do MMT

 é reduzir os níveis de glicose no sangue e, portanto, os níveis de insulina, de modo que a resistência à insulina possa se resolver.Em muitos aspectos, o MMT pode ser visto como um refinamento importante do Paleo, tomando toda a base alimentar e sem grãos. construindo sobre ele enfatizando gorduras de alta qualidade, mantendo carboidratos não-fibrosos para cerca de 50 gramas por dia (ou menos), evitando até mesmo açúcares naturais, como tâmaras (exceto os adoçantes que vou cobrir mais tarde). 

O problema aqui é óbvio. Por um lado, suas mitocôndrias são vitais para sua saúde geral - elas geram ATP e controlam a apoptose (morte celular programada), bem como autofagia e mitofagia, que eliminam as células e mitocôndrias insalubres antes que elas possam contribuir para os processos que levam à desenvolvimento de doença crônica. Por outro lado, suas mitocôndrias são locais privilegiados para a produção de ROS e danos causados ​​pelos radicais livres porque contêm duas membranas celulares, uma interna e outra externa, ambas extremamente vulneráveis ​​a danos. A questão, então, é como fabricar ATP como eficientemente quanto possível, a fim de otimizar a sua saúde e longevidade, evitando os problemas que surgem durante toda uma vida de comer alimentos que produz um excesso de radicais livres quando é metabolizado.A boa notícia é que o uso de cetonas para energia gera significativamente menos radicais livres açúcar. Como as cetonas simplesmente queimam muito mais limpas do que o açúcar, causam muito menos dano oxidativo, que é uma das principais razões pelas quais um plano alimentar de queima de gordura como o MMT é tão poderoso. É importante notar que o maior impacto na redução da exposição à oxidação o dano ocorre quando você mantém baixos os níveis de glicose no sangue, como evidenciado pelo trabalho do Dr. Seyfried para estabelecer o Índice de Glicose Cetona (GKI) .2 É por isso que monitorar seus níveis de glicose no sangue é uma parte integral do MMT Capítulos 6 e 7). 

BENEFÍCIOS ADICIONAIS DA TERAPIA METABÓLICA MITOCONDRIAL

Além de alimentar o corpo, um combustível mais limpo e

limitando a geração de ROS, o MMT fornece uma série de benefícios fisiológicos. Quando você dá uma olhada objetiva neles, acredito que você também verá que seguir suas diretrizes é uma das melhores escolhas que você pode fazer pela sua saúde. Esses benefícios incluem: Clareza mental Seu cérebro não pode funcionar adequadamente sem gorduras saudáveis. Como o seu cérebro tem 60% de gordura, a ingestão de gorduras saudáveis ​​que constroem membranas celulares biologicamente responsivas é crucial para a função cerebral ideal. Por outro lado, exagerar no açúcar e nos grãos leva ao comprometimento e dano neural, em parte porque bloqueia a capacidade da insulina de regular as atividades celulares normais.3 A conexão entre o açúcar e a doença de Alzheimer foi feita pela primeira vez em 2005, quando a doença foi apelidada de “tipo”. 3 diabetes. 

”Pesquisas anteriores também mostraram que pessoas com diabetes têm um risco aumentado de desenvolver o mal de Alzheimer. Não é de admirar, portanto, que o MMT, que facilitará a transição para a queima de gordura, removendo quase todos os alimentos com alto teor de carboidratos de sua dieta até que você consiga queimar gordura como seu combustível principal, produzirá um resultado. aumento notável em sua clareza mental. Essa abordagem melhora sua função cerebral hoje e reduz seu risco de demência amanhã. Eu nunca poderia ter escrito este livro tão rápido quanto o fiz sem a lucidez que o MMT forneceu. Na verdade, experimentei tanto em criatividade e cognição que preciso do Google Keep - 

um aplicativo de anotações que você pode usar em seu computador ou dispositivo - para capturar com rapidez e facilidade meus pensamentos e ideias e depois armazená-los em um computador. Maneira pesquisável. Liberdade de CravingsProcessed comida, com todos os seus aditivos químicos, adicionados açúcares e óleos refinados e carboidratos, é extremamente viciante. Isso foi demonstrado por vários estudos abrangendo décadas de pesquisa4,5 e não é um acidente. A indústria alimentícia emprega equipes de cientistas que planejam melhorar o "paladar" dos alimentos processados ​​e falsos. Eles fazem isso para maximizar os desejos de comida, então você continuará a voltar para mais, mesmo quando seu corpo não precisar de nutrição. 

Quando você queima o açúcar como combustível primário, são ativados percursos metabólicos que fazem com que você precise reabastecer depois de algumas horas sem açúcar, que o mantém em uma roda de fome, desejos e quedas de hamster. A gordura, ao contrário, é naturalmente saciante, o que significa que deixa sua barriga cheia e satisfaz seu desejo por comida. E quando você faz a mudança para a queima de gordura como combustível predominante, você pode acessar as dezenas de milhares de calorias que são armazenadas dentro da sua própria gordura corporal - calorias que estão indisponíveis para você se você estiver queimando açúcar como combustível principal. Como resultado, você descobrirá que pode ir por longos períodos de tempo sem sequer pensar em comida, quanto mais ter que lidar com desejos específicos - eles desaparecerão assim que seu corpo se adaptar à queima de gordura como combustível.Uma nota: Se você observe que você está com desejo de gordura, muito provavelmente você não está engolindo gordura suficiente. Essa é uma razão pela qual eu amo “bombas gordas” - guloseimas saborosas que consistem principalmente de óleo de coco ou outras gorduras saudáveis ​​- pois são maneiras simples, deliciosas e portáteis de tomar algumas colheres de chá de gordura. (Veja recursos on-line para várias receitas de bombas de gordura.) Uma estratégia anticâncer 

Nos últimos anos, os cientistas perceberam que não são as mutações genéticas que causam câncer. Agora sabemos que o dano mitocondrial acontece primeiro. A disfunção mitocondrial produz espécies reativas de oxigênio, mencionadas anteriormente, que, por sua vez, podem causar mutações no DNA, tornando as mutações um efeito da respiração anormal. As ER

O, então, danificam ainda mais as mitocôndrias, e, assim, a respiração, criando um ciclo vicioso. Esse entendimento levou décadas para se juntar. Em 1924, o Dr. Otto Warburg, que ganhou o Prêmio Nobel de Fisiologia ou Medicina em 1931, fez a descoberta - agora conhecida como o efeito Warburg - de que as células cancerosas têm um metabolismo energético fundamentalmente diferente das células saudáveis. 

O efeito Warburg nos diz que a maioria das mitocôndrias nas células cancerígenas são disfuncionais e não podem usar o oxigênio para queimar combustível de forma eficiente - elas não têm a flexibilidade metabólica para metabolizar as gorduras. Por esta razão, eles dependem da fermentação de quantidades cada vez maiores de glicose em seu citoplasma (em vez de oxidá-lo em suas mitocôndrias), uma maneira muito menos eficiente de obter energia chamada fermentação de ácido láctico.Graças ao trabalho do Dr. Peter Pedersen Johns Hopkins, também sabemos que uma característica universal das células cancerígenas é que elas têm um número radicalmente reduzido de mitocôndrias totalmente funcionais.

 Thomas N. Seyfried, um pesquisador internacionalmente conhecido sobre a ligação entre metabolismo e doença e autor do livro de referência de 2012 Cancer as Metabolic Disease, coloca outro prego no caixão da teoria do "câncer é uma doença genética" explicando em seu trabalho que existem alguns tipos de câncer que não têm mutações genéticas

, mas ainda dependem de fermentação, em vez de respiração para a sua energia. E que existem alguns carcinogênicos conhecidos, como o arsênico e o amianto, que não causam diretamente a mutação genética. Em vez disso, eles danificam a função mitocondrial da respiração, que então produz o efeito de Warburg e o câncer.Seyfried também elucida que a proliferação de células cancerígenas desaparece quando o núcleo de uma célula tumoral é transferido para uma célula normal que contém mitocôndrias normais. 

Além disso, o crescimento anormal e o comportamento metastático das células de câncer de mama desaparecem quando as mitocôndrias das células saudáveis ​​substituem as mitocôndrias anormais do câncer de mama, apesar da presença contínua do núcleo do tumor.Estes e muitos outros achados indicam que o câncer não pode ser uma doença genética. Isso significa que, quando você remove alimentos processados, açúcar, grãos e carboidratos da sua dieta, você essencialmente estressa as células cancerosas, privando-as de seu combustível metabólico preferido.7 Por essa razão, acredito que o MMT é um dos fatores estratégias de prevenção de câncer mais poderosas disponíveis porque otimiza sua função mitocondrial e, como resultado, as mitocôndrias são menos facilmente danificadas e as mutações genéticas que podem levar ao câncer são radicalmente reduzidas. O MMT também tem um enorme benefício se você já estiver lidando com câncer. Fazer a mudança para queimar corpos cetônicos privará as células cancerígenas de seu combustível primário, o que lhes causará estresse adverso. 

Ao mesmo tempo, suas células saudáveis ​​recebem um combustível mais limpo e ideal, o que reduz o estresse oxidativo, conserva os antioxidantes e otimiza a função mitocondrial. A soma dos efeitos é que as células saudáveis ​​começam a prosperar, enquanto as células cancerígenas precisam lutar para sobreviver. Mudanças microbióticas. Estimativas recentes sugerem que seu corpo abriga cerca de 30 trilhões de bactérias8 e cerca de 1 quadrilhão de vírus (bacteriófagos). Em essência, somos pouco mais do que colônias microbianas ambulantes.Estes organismos desempenham uma ampla variedade de funções, incluindo: 

Auxiliando na digestão de alimentos

Regulando o sistema nervoso entérico, que governa o trato digestivo

Orchestrando a resposta imune

Ajudando a modular muitos aspectos da inflamação
Jogando uma grande A ciência emergente também mostra que seu microbioma pode ser rapidamente alterado, para melhor ou para pior, com base em fatores como dieta, estilo de vida e exposições a produtos químicos, incluindo sobre-o-corpo. Contra-medicações e antibióticos prescritos, bem como aqueles introduzidos no suprimento de alimentos que foram amplamente alimentados aos animais que consumimos. 

O plano alimentar de MMT regula, modifica e melhora a qualidade do seu microbioma intestinal. Ele elimina os disruptores conhecidos do microbioma, tais como vários açúcares, alimentos processados ​​e adoçantes artificiais.Perda de peso sem privação Quando o corpo queima a glicose como combustível principal, sua capacidade de acessar e queimar a gordura corporal é inibida. Com um suprimento sempre presente de carboidratos, seu fígado regula todo o processo de queima de gordura porque você não está pedalando regularmente entre os modos de festa e fome. O excesso de glicose também é armazenado como gordura - ao contrário das cetonas, que são excretadas pela urina se não forem tomadas pelas células.

 As células gordas produzem seus próprios hormônios, incluindo a leptina. Isso pode parecer uma coisa boa, mas quando você consome consistentemente muito açúcar e armazena mais gordura, seus níveis de leptina aumentam e os receptores de leptina se tornam menos sensíveis e, eventualmente, mais resistentes a níveis saudáveis ​​de leptina. Por esta razão, quando você queima a glicose como seu principal combustível, suas células de gordura prendem você em um ciclo vicioso de armazenar mais gordura e se tornar menos e menos adeptos a queimar a gordura que você já tem. Desta forma, hormônios e a comunicação entre eles 

Desempenhar um papel importante no controle do peso e no seu desejo de comer, e até mesmo naquilo que você deseja. E esses hormônios são determinados pelos alimentos que você come. Como diz o Dr. Rosedale: “Você come hoje para controlar os hormônios que vão dizer às células o que comer amanhã” .9 É exatamente assim que o MMT funciona. Ele usa a ingestão de alimentos para modular os níveis de seus hormônios - incluindo leptina e insulina - que influenciam seu peso, direcionando o corpo a queimar gordura e não armazená-lo. Também remove as fontes de açúcares da sua dieta, o que ajuda a libertá-lo desse ciclo vicioso. 

Como resultado, seu corpo liberará seu excesso de peso. E isso acontece sem a fome estereotipada e as ânsias que acompanham a maioria das dietas de perda de peso.Melhoria Muito MelhoradaMMT melhora as mitocôndrias que você já tem e estimula a criação de novas mitocôndrias. Como as mitocôndrias são as fontes primárias de produção de energia em seu corpo, o MMT também produz um aumento palpável de energia. Como seu corpo produz menos ERO destrutivas à medida que metaboliza os corpos cetônicos em vez de açúcar, você terá que gastar menos energia celular na limpeza. radicais livres desonestos - isso também contribui para o ganho de energia líquido que o MMT pode fornecer.

Sensibilidade à Insulina 

Qualquer refeição ou lanche rico em carboidratos líquidos geralmente gera um rápido aumento da glicose no sangue. Para compensar isso, seu pâncreas secreta insulina na corrente sanguínea, o que, por sua vez, diminui o açúcar no sangue para mantê-lo dentro dos limites normais, porque o excesso de glicose é tóxico para as células. A insulina também é muito eficiente na redução do açúcar no sangue, inibindo a produção de glicose pelo fígado (um processo conhecido como gliconeogênese) .Infelizmente, se você consumir uma dieta consistentemente rica em açúcar e grãos, seus níveis de glicose no sangue serão correspondentemente altos, e Com o passar do tempo, seus receptores de insulina tornam-se “dessensibilizados” para a insulina, exigindo mais e mais insulina para realizar o trabalho. Isto é referido como resistência à insulina.

Aproximadamente 45% dos americanos agora têm algum grau de resistência à insulina, e com o tempo esse número deverá aumentar. Porque o MMT não inclui alimentos que seu corpo pode facilmente converter em glicose - como grãos, açúcares e alimentos com alto teor de líquidos. alimentos - mantém baixos os níveis de glicose no sangue, o que, por sua vez, mantém baixos os níveis de insulina. 

A redução da glicose e da insulina dá aos seus receptores de insulina uma chance de recuperar sua sensibilidade. Reduzir a inflamação O açúcar atiça as chamas da inflamação em seu corpo, pois é um combustível sujo que nunca foi planejado para ser nosso principal combustível. O uso de açúcar como energia produz 30 a 40% mais ROS do que a queima de gordura.Os óleos mega-6, particularmente aqueles que são altamente refinados e facilmente oxidáveis, tendem a ser altamente inflamatórios. No MMT, você limitará o consumo dessas gorduras ruins e obterá a maior parte do que você precisa de alimentos ricos em óleo que contenham óleos mais saudáveis. Aumentar o consumo de gorduras ômega-3 melhorará a proporção de gorduras ômega-6 e ômega-3, que você aprenderá é importante para a saúde celular. 

As gorduras saturadas, por outro lado, não são oxidadas tão facilmente quanto os óleos porque não não tem ligações duplas que podem ser danificadas por oxidação. MMT prioriza obter suas gorduras de fontes saudáveis ​​de gorduras saturadas e monoinsaturadas e reduz significativamente o consumo de óleo de ômega-6. Não é de surpreender, portanto, que pesquisas mostrem que dietas com pouco carboidrato tendem a reduzir os níveis de inflamação sistêmica.10

Auto-Comer: Autofagia e Mitofagia 

O termo autofagia significa “auto-alimentação” e refere-se aos processos pelos quais seu corpo elimina o acumulado. detritos, incluindo toxinas, e recicla componentes celulares danificados. Autofagia ocorre dentro de sua mitocôndria. Quando toda a mitocôndria é digerida e removida, o processo é chamado de mitofagia. Ambos são incrivelmente importantes contribuintes para a sua saúde - na verdade, o Nobel de Medicina de 2016 foi para Yoshinori Ohsumi, um pesquisador que descobriu os mecanismos que dirigem a autofagia. 11 

Quando a autofagia e a mitofagia são inibidas através de dieta pobre, excesso de EROs e altos níveis de inflamação, as mitocôndrias danificadas permanecem na célula, emitindo moléculas pró-inflamatórias e geralmente acelerando o processo de envelhecimento. Assim, a autofagia e a mitofagia desempenham um papel importante no controle da quantidade de inflamação em seu corpo e ajudam a retardar o processo de envelhecimento.

 Esses processos são amplamente controlados pelo alvo mecanicista (conhecido anteriormente como mamíferos) da rapamicina (mTOR) - um regulador primário metabólico. caminho que abordo mais extensivamente no Capítulo 3. Quando mTOR é ativado, ele alimenta o crescimento e a regeneração, e sua atividade pode melhorar a manutenção e o reparo celular. O MMT suprime a inibição (regulação negativa) dessa via de mTOR e, como resultado, estimula a autofagia e a mitofagia.Biogênese mitocondrial (A criação de novas mitocôndrias) A biogênese é o processo pelo qual novas mitocôndrias saudáveis ​​podem ser duplicadas. 

Quando se trata de manter um bom funcionamento biológico e uma boa saúde, quanto mais saudáveis ​​forem as mitocôndrias, melhor será. A pesquisa mostrou que a mudança para uma dieta de queima de gordura estimula a biogênese mitocondrial - pelo menos em um modelo de roedores.12 Sobre uma dieta de queima de gordura, as mitocôndrias não são mantidas ocupadas lutando contra os radicais livres (já que a queima de gordura cria muito menos espécies de oxigênio reativo prejudiciais do que a queima de açúcar). 

O efeito benéfico é que as mitocôndrias agora têm mais energia para se concentrar nos processos envolvidos na criação de mitocôndrias mais - e mais saudáveis ​​-. Em certo sentido, sua mitocôndria se torna sobrecarregada! 

A INFLUÊNCIA DE CETONAS 

Quando eu digo que você “queima gordura” no MMT, o que eu realmente quero dizer é que você queima cetonas. As cetonas são também referidas como corpos cetônicos, um termo de bioquímica da velha guarda. Os termos cetonas e corpos cetônicos são intercambiáveis ​​e freqüentemente usados ​​no lugar um do outro. Neste livro, vou ficar com cetonas.

Cetonas são moléculas de energia solúvel em água que são feitas pelas mitocôndrias em seu fígado a partir de gorduras alimentares ou armazenadas e são usadas como um combustível alternativo à glicose. Por serem solúveis em água, as cetonas não precisam de proteínas transportadoras para viajar na corrente sanguínea; eles passam facilmente através das membranas celulares e até atravessam a barreira hematoencefálica.

Na verdade, cetonas são uma adaptação biológica brilhante que fornece um combustível criticamente importante para o seu corpo e cérebro durante períodos de escassez de alimentos. Sem cetonas, você não seria capaz de viver mais do que algumas semanas sem comida. Pensava-se anteriormente que o cérebro usava apenas açúcar como combustível, e muitos profissionais e organizações de saúde ainda defendem essa noção ultrapassada hoje, mas o falecido George Cahill desaprovou isso há 50 anos.14

 A verdade é que seu corpo está primorosamente preparado para abastecer seu cérebro porque seu cérebro consome até 20% de sua ingestão calórica total. A capacidade do cérebro de fazer a transição para o metabolismo da cetona aumenta a sobrevivência de um humano em jejum de algumas semanas a mais de um mês. 

O jejum humano mais longo registrado foi um ano e 17 dias - somente a eficiência das cetonas permitiria um feito tão notável. As cetonas também são um componente importante do MMT, pois sua presença indica que você está queimando gordura como seu combustível primário em vez de glicose. Existem três tipos diferentes de cetonas, incluindo: Acetoacetato, que é um precursor para as outras duas formas de cetonas e que é excretado no Beta-hidroxibutirato de urina (BHB), a cetona mais abundante, que circula no sangue e é usada como energiaAcetona , que é exalado através da sua respiração 

Cetonas - vilões ou heróis Infelizmente, até hoje há uma séria confusão no público e até mesmo entre a maioria dos profissionais médicos sobre cetonas. Essa confusão está relacionada à diferença entre cetose nutricional e cetoacidose diabética. Embora ambos compartilhem parte de uma palavra, ceto-, eles são dois estados metabólicos completamente diferentes. 

A cetose nutricional é o estado que você atinge quando entra em um estado de queima de gordura. É uma maneira excepcionalmente saudável de criar as condições que seu corpo precisa para se manter saudável e envelhecer bem. Na cetose nutricional, os níveis de cetona no sangue são tipicamente entre 0,5 e 3 mmol / litro e raramente excedem 6 a 8 mmol / litro. Os níveis de glicose no sangue também diminuíram para níveis saudáveis ​​de 70 mg / dl ou menos. No outro extremo, a cetoacidose diabética é um sintoma com risco de vida de diabetes não controlada e pode ser fatal se não tratada adequadamente.

 Em contraste, os níveis de cetona na cetoacidose diabética são tipicamente superiores a 20 mmol / litro. O verdadeiro perigo da cetoacidose diabética é que os níveis de glicose também são muito altos, pelo menos 250 mg / dl, embora possam exceder 400 mg / dl! Isso resulta em uma acidose metabólica severa e desidratação grave secundária que requer tratamento médico intensivo. A cetoacidose ocorre no diabetes tipo 1 porque os níveis de insulina são muito baixos.

 Porque você precisa de insulina para suprimir a produção de glicose no fígado, ela continua a produzir glicose mesmo quando você não está comendo. A glicose alta deve desativar a produção de cetona, mas, novamente, a falta de insulina significa que não há sinal para parar de produzir cetonas. Como há muita glicose disponível, as cetonas não são usadas pelo cérebro como combustível. Eles se acumulam e causam uma acidose metabólica. Ao contrário, na cetose nutricional, a menos que você tenha estado em jejum por muito tempo, ainda há insulina suficiente para suprimir a produção de glicose no fígado. 

Os níveis de glicose diminuem à medida que você reduz a ingestão de carboidratos e o cérebro queima as cetonas que você produz, de modo que altos níveis nunca ocorrem. Portanto, é o efeito metabólico simultâneo de cetonas muito altas, glicose muito alta e desidratação que causa a ameaça à vida. problemas metabólicos associados à cetoacidose diabética. Esta condição não pode existir na cetose nutricional, mas ainda é onde muitos médicos convencionais estão presos em seu pensamento ultrapassado. 

Atkins foi o primeiro médico a apresentar a cetose ao público como um efeito desejável da redução de carboidratos na dieta, mas o termo “cetose nutricional” ainda não havia sido inventado. Devido a essa confusão, bem como à demonização das gorduras, ele encontrou resistência ao uso do termo em seus livros, e foi por isso que ele acabou enfatizando a faceta low-carb de sua dieta, em vez de seus benefícios de queima de gordura. (Dr. Atkins morreu em 2004) esclareceu a diferença nos impactos entre gorduras saudáveis ​​e gorduras saudáveis.

 Felizmente, no século 21, tem havido resmas de estudos publicados apoiando os benefícios metabólicos da cetose nutricional. Estes, juntamente com os depoimentos daqueles que experimentam esses benefícios, estão começando a diminuir a confusão sobre esta questão, permitindo que muitos mais profissionais de saúde e até mesmo médicos convencionais - até agora AWOL em questões nutricionais - estejam abertos ao uso dessa intervenção dietética. Nós até fazemos cetonas? As cetonas não foram descobertas até o final do século 19, quando fizeram uma estréia indigna na urina de pacientes com diabetes descontrolado (como cetoacidose diabética) .15 Dentro de algumas décadas, os pesquisadores também descobriram que havia um aspecto positivo da cetona. produção de cetona. Sempre que seu suprimento de carboidratos a partir de alimentos é baixo ou inexistente, mesmo depois de apenas alguns dias, seu corpo é capaz de converter gordura em ke

tons. Essa flexibilidade metabólica é uma razão importante pela qual a raça humana foi capaz de sobreviver; nos ajuda a nos adaptar a uma ampla variedade de fontes alimentares. Além de nos permitir sobreviver a períodos de escassez de alimentos, as cetonas fornecem muitos benefícios para a saúde: quando suas células queimam cetonas como combustível, muito menos EROs são produzidas do que quando você queima glicose. Em essência, as cetonas são uma fonte de energia muito mais limpa do que a glicose, o que significa que elas causam muito menos dano mitocondrial do que quando a glicose é usada como combustível.

Se você mudar para gorduras ardentes (incluindo cetonas), você diminui a quantidade de açúcar. disponível para as células cancerígenas. Você também reduz a quantidade de ROS a que suas células estão expostas, tornando menos provável que o câncer se forme em primeiro lugar. A cetona mais abundante, o beta-hidroxibutirato (BHB), realiza uma variedade de funções de sinalização que podem afetar o gene. expressão.16 As cetonas desempenham um papel importante na redução da inflamação, reduzindo ou diminuindo a regulação de citocinas pró-inflamatórias e aumentando, ou regulando positivamente, as citocinas anti-inflamatórias.17 As cetonas compartilham uma similaridade estrutural próxima aos aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs). e seu corpo os prefere nos BCAAs. Isso dá às cetonas um efeito poupador de proteínas profundamente poderoso, permitindo que você consuma quantidades menores de proteína enquanto retém ou até mesmo constrói sua massa muscular.18 

Além disso, os BCAAs são um estímulo potente da via de sinalização molecular do mTOR, uma via metabólica muito importante. muitas vezes hiperativa em estados de doença, incluindo câncer. Portanto, quando você mantém a cetose nutricional, também inibe mTOR, e a atividade reduzida está associada a melhorias no tempo de vida e longevidade.19 (No entanto, a mTOR tem um papel positivo, especialmente nos jovens, como um potente estimulador da síntese de proteína muscular. atletas e fisiculturistas competitivos procuram ativar esse caminho em detrimento dos benefícios de inibição da longevidade da mTOR.) 20

Estudos sugerem que as cetonas fornecem benefícios protetores importantes para as células cerebrais expostas ao peróxido de hidrogênio - uma presença comum no cérebro de pessoas com doenças neurodegenerativas como a demência e a doença de Alzheimer.21 O peróxido de hidrogênio se converte no perigoso radical livre hidroxila quando seus níveis de ferro estão altos, como discutiremos no Capítulo 4.

 Assim, você obterá mais benefícios das cetonas quando seus níveis de ferro forem otimizados.Cetonas regule positivamente (aumente) a biogênese mitocondrial em seu cérebro22 - o que significa que eles ajudam seu corpo a melhorar sua capacidade de estimular Aumenta o número de mitocôndrias. Relatos de casos sugerem que, em algumas pessoas, o jejum ou a transição para uma dieta pobre em carboidratos produz sentimentos de euforia leve, sugerindo que as cetonas desempenham um papel na promoção da experiência de bem-estar. 

benefícios, simplesmente produzir cetonas suficientes para oficialmente estar em cetose nutricional não é o principal objetivo do MMT. Comer uma dieta extremamente saudável que mantém seu corpo em um estado de queima de gordura é o objetivo final. É por isso que você não me ouvirá referir-se ao MMT como uma "dieta cetogênica" - um termo frequentemente usado para descrever dietas similares com alto teor de gordura e baixo teor de carboidrato - porque essa frase implica que todo o propósito da dieta é ter muitas cetonas ao redor quanto possível.

 Esse não é o caso. Como mencionei, os objetivos finais do MMT são otimizar suas mitocôndrias, reduzir os danos dos radicais livres e abordar a raiz da doença. Cetonas são um meio para estes, não um fim. Melhoria da qualidade de vida e sobrevivência prolongada em um caso de câncer cerebral pediátrico Miriam Kalamian tem a mais ampla experiência de qualquer clínico lá fora na aplicação dos princípios do MMT para o tratamento do câncer. Ela ajudou a editar a maior parte deste livro e pedi-lhe que compartilhasse a história de seu filho, que catalisou sua iniciativa de capacitar tantos pacientes com câncer quanto possível. 

Quando meu precioso filho, Raffi, tinha quatro anos, descobrimos que ele tinha um cérebro. tumor. Atordoados, meu marido e eu imediatamente concordamos em iniciar o tratamento padrão: 14 meses de tratamentos semanais com uma combinação de drogas quimioterápicas. Quando isso falhou, as opções de Raffi foram limitadas a outras terapias com menos chance de resposta. Durante o próximo ano e meio, ele passou por cirurgias de alto risco, aumentando a hidrocefalia e os efeitos colaterais das drogas que recebeu por meio de um ensaio clínico. De novo e de novo, experimentamos o desapontamento das terapias fracassadas, e ficou claro que nosso filho estava perdendo sua dura batalha. Agora, com apenas sete anos de idade, sua equipe o colocava em cuidados paliativos.

 A história poderia ter terminado ali, exceto que uma noite, enquanto eu investigava uma das muitas drogas que meu filho estava recebendo, me deparei com a pesquisa inovadora do Dr. Thomas Seyfried, avançando sua teoria de que o câncer é uma doença primariamente metabólica que pode ser administrada com dietoterapia. Poderíamos administrar a doença implacável de Raffi sem drogas tóxicas? Por mais emocionante que essa possibilidade fosse imaginar, havia muitos

Desafios a superar: Primeiro, eu não tinha treinamento em nutrição. Outra questão mais ampla era que não havia um precedente real para o uso de uma dieta rica em gordura e baixo teor de carboidratos como terapia para o câncer. No lado positivo, uma equipe da Johns Hopkins, com vasta experiência no uso dessa dieta para epilepsia pediátrica resistente ao tratamento, havia acabado de publicar uma nova edição de um livro explicativo, incluindo “especulações” de que uma dieta cetogênica poderia beneficiar pessoas com câncer no cérebro. Então, no site da Fundação Charlie, encontrei alguns pais compassivos e covardes dispostos a responder minhas muitas perguntas. Ainda assim, eu nunca poderia ter seguido esse caminho sem o incentivo do oncologista e pediatra locais de Raffi. Seu apoio nos permitiu superar a intimidação e os obstáculos colocados em nosso caminho por sua equipe de especialistas de alto nível. Na primavera de 2007, meu marido e eu mudamos Raffi para uma dieta cetogênica, armada apenas com esse minúsculo kit de ferramentas. Seguindo o modelo usado no mundo da epilepsia, optei por iniciá-lo com um jejum.

 Foi um primeiro dia difícil, mental e fisicamente, mas felizmente as crianças são muito flexíveis metabolicamente, muito mais do que a maioria dos adultos, e não demorou muito para Raffi cantarolar sobre cetonas e gorduras. E, de fato, esse começo aparentemente duro não foi mais difícil do que os muitos dias que Raffi passou lidando com os efeitos colaterais gastrointestinais de suas terapias medicamentosas. Incrivelmente, os sintomas de Raffi começaram a melhorar quase imediatamente. 

Ele tinha mais energia, podia pensar com mais clareza e até recuperou parte da visão que o tumor lhe roubara. Nós sabíamos que estávamos no caminho certo! Levou algum tempo e ajustes para chegar a um bom lugar com esta nova maneira de comer, mas fomos generosamente recompensados ​​por nossos esforços. Apenas três meses após o início da dieta, o mais novo exame de ressonância magnética da Raffi mostrou claramente algum encolhimento da massa tumoral. Isso me atingiu como uma tonelada de tijolos: por que todo mundo não recebeu essas informações que mudam sua vida?

 Uma dieta cetogênica nada mais é do que uma mistura diferente de alimentos familiares, então por que houve essa reação das comunidades médicas e nutricionais convencionais? O sucesso de Raffi impulsionou meu desejo de ajudar os outros a aprender sobre essa opção dietética (como adjuvante, não como substituto para, cuidado padrão). Em poucas semanas, eu havia me matriculado em um programa de pós-graduação em nutrição, animado pela crença de que eu poderia compartilhar o que eu estava aprendendo com pessoas que estavam dispostas a modificar sua dieta em troca de uma melhor qualidade de vida - e talvez até mesmo uma vida longa.Raffi finalmente sucumbiu à sua doença, mas eu nunca senti que a dieta foi um fracasso. Durante a maior parte dos seis anos que ele passou em uma dieta cetogênica, nossa família dedicou-se a aproveitar o momento, que incluiu incríveis cinco meses de acampamento na península de Baja, “relaxando” ao sol em vez de estar ligada à clínica de oncologia.

 Esses resultados tangíveis, juntamente com a sensação de poder e controle que a dieta nos deu nesses anos, continuam a impulsionar minha paixão em ajudar os outros. O fato de estar honrando a Raffi com o trabalho que eu faço é um bônus maravilhoso. Eu comecei oficialmente a minha prática em 2010, e desde então guiei centenas de pessoas com câncer através da transição para uma dieta terapêutica. Embora muitas dessas pessoas experimentem o que seus oncologistas consideram uma “resposta incrível ao tratamento”, a dieta continua sendo subutilizada e rejeitada por um mundo que se orgulha de aderir a terapias “baseadas em evidências”, mesmo quando milhões morrem dessa doença devastadora. . Eu realmente acredito nessa dieta, e é por isso que fiquei animada em adicionar minhas ideias e experiências a um livro que oferece um caminho tão claro para melhorar a saúde.