UMA BREVE HISTÓRIA DE JEJUM: Benefícios, estratégias, e histórico.

UMA BREVE HISTÓRIA DE JEJUM

Não há nada novo, exceto o que foi esquecido.

-Maria Antonieta

Do ponto de vista evolutivo, comer três refeições por dia e petiscar durante o dia não é um requisito para a sobrevivência ou a boa saúde. Antes da era moderna, a disponibilidade de alimentos era imprevisível e altamente irregular. A seca, a guerra, as infestações por insetos e a doença contribuíram para restringir a comida, às vezes até a fome. O mesmo aconteceu com as estações do ano: durante o verão e o outono, as frutas e os legumes eram abundantes, mas durante o inverno e a primavera eram escassos. Períodos sem comida podem durar semanas ou até meses. Há uma razão pela qual um dos Quatro Cavaleiros do Apocalipse é Fome.

Como as sociedades humanas desenvolveram a agricultura, esses períodos de fome foram gradualmente reduzidos e eventualmente eliminados. No entanto, civilizações antigas, como os gregos, reconheceram que havia algo profundamente, intrinsecamente benéfico para o jejum periódico. À medida que os períodos de fome involuntária se desvaneciam, as culturas antigas as substituíam por períodos de jejum voluntário. Estes eram frequentemente chamados de “limpeza”, “desintoxicação” ou “purificação”. As primeiras histórias registradas da Grécia antiga mostram uma crença inabalável em seu poder. De fato, o jejum é a tradição de cura mais consagrada pelo tempo e difundida no mundo. Foi praticado virtualmente por toda cultura e toda religião na terra. O jejum é uma tradição antiga e testada pelo tempo.

Jejum Espiritual

O jejum é amplamente praticado para fins espirituais e permanece parte de praticamente todas as principais religiões do mundo. Três dos homens mais influentes da história do mundo, Jesus Cristo, Buda e o Profeta Muhammad compartilharam uma crença comum no poder de cura do jejum. Em termos espirituais, muitas vezes é chamado de limpeza ou purificação, mas praticamente equivale à mesma coisa.

A prática do jejum desenvolveu-se independentemente entre diferentes religiões e culturas, não como algo prejudicial, mas como algo profundamente benéfico para o corpo e o espírito humanos. O jejum não é tanto um tratamento para a doença, mas um tratamento para o bem-estar. A aplicação regular do jejum ajuda a proteger as pessoas de doenças e as mantém bem.

Na história de Adão e Eva, o único ato proibido no Jardim do Éden é comer o fruto de uma árvore, e Eva é tentada pela serpente a trair essa confiança. O jejum é, portanto, um ato de se afastar da tentação e voltar para Deus.

Na Bíblia, Mateus 4: 2 declara: “Então Jesus foi levado pelo Espírito ao deserto para ser tentado pelo diabo. Depois de jejuar quarenta dias e quarenta noites, ele estava com fome. ”(Eu mencionarei aqui o ponto interessante de que a fome freqüentemente desaparece durante jejuns prolongados, que tem sido notada ao longo da história.) Na tradição cristã, jejum e oração são freqüentemente métodos de limpando e renovando a alma. Simbolicamente, os crentes esvaziam suas almas para que estejam prontos para receber a Deus. O jejum não é tanto sobre auto-negação, mas sobre alcançar a espiritualidade e ser capaz de comungar com Deus e ouvir sua voz. Jejuando, você submete seu corpo ao Espírito Santo, humilha sua alma diante da presença de Deus e prepara-se para ouvir a voz de Deus.

Uma conseqüência inesperada do jejum é a sensação de uma forte conexão com meus ancestrais e, em particular, com minha ancestral das cavernas, para quem o jejum era uma realidade cotidiana e normal. Ela e todos os ancestrais subseqüentes, não só sobreviveram, mas provavelmente foram extremamente saudáveis ​​e fortes. Eu penso neles com muito carinho e carinho. Ir sem comida por longos períodos é o que evoluímos para fazer.

—Stella B., Leeds, Reino Unido

JEJANDO TODAS AS ESTRELAS ABEL JAMES

Para milhões de pessoas em todo o mundo, o jejum regular é comum e faz parte da prática espiritual há milhares de anos. Mas antes disso, o jejum era simplesmente um modo de vida. Sem grãos armazenáveis ​​e com poucos outros alimentos que permanecessem frescos por muito tempo, a maioria de nossos ancestrais experimentava tanto a festa quanto a fome regularmente. Quando o jogo era escasso, as estações mudavam ou as colheitas eram escassas, os caçadores-coletores não tinham. Comer o tempo todo não é normal.

Cristãos ortodoxos gregos podem seguir vários jejuns em 180 a 200 dias do ano. Ancel Keys, famoso pesquisador de nutrição, sempre considerou Creta como a criança-propaganda da dieta mediterrânea saudável. No entanto, havia um fator criticamente importante de sua dieta que ele descartou completamente: a maior parte da população de Creta seguia a tradição ortodoxa grega de jejum. Isso pode ter contribuído para a longevidade saudável dessa população.

Sabe-se que os monges budistas se abstêm de comer depois do meio-dia, jejuando até a manhã seguinte. Além disso, pode haver jejuns só de água por dias ou semanas a fio. Eles jejuam para saciar seus desejos humanos, o que os ajuda a se elevar acima de todos os desejos para alcançar o nirvana e

nd todo sofrimento. Isso se encaixa com suas crenças básicas em moderação e austeridade. O hinduísmo abraça o jejum na crença de que nossos pecados diminuem à medida que o corpo sofre. Também é visto como um método de cultivar o controle sobre os desejos e guiar a mente para a paz: as necessidades físicas do corpo são negadas para ganhos espirituais. Certos dias da semana são designados para o jejum no hinduísmo, assim como certos dias do mês. 

O jejum também é comum em festivais. Medicina ayurvédica tradicional também atribui a causa de muitas doenças para o acúmulo de toxinas no corpo e prescreve o jejum para limpar essas toxinas.

Muslim rápido do nascer ao pôr do sol durante o mês sagrado do Ramadã. De acordo com o Alcorão, o Profeta Muhammad disse: “O mês do Ramadã é um mês abençoado, um mês no qual Alá tornou o jejum obrigatório.” O Profeta Muhammad também incentivou o jejum às segundas e quintas-feiras. O Ramadã é o mais estudado dos períodos de jejum, mas difere de muitos protocolos de jejum em que os fluidos são proibidos, o que resulta em um período de desidratação leve.Os primeiros adeptos Um dos primeiros defensores do jejum foi Hipócrates de Cos (c. 460-c. 370 BC), amplamente considerado o pai da medicina moderna. Em sua vida, as pessoas chegaram à conclusão de que a obesidade era uma doença grave e em evolução. Hipócrates escreveu:

 “A morte súbita é mais comum naqueles que são naturalmente gordos do que nos magros”. 

Ele aconselhou que o tratamento para obesidade incluísse o esforço após as refeições e uma dieta rica em gorduras, e recomendou que “eles deveriam, além disso, comer apenas uma vez por dia ”. Em outras palavras, incorporar um jejum diário de vinte e quatro horas foi reconhecido como altamente benéfico no tratamento da obesidade. 

Provando mais uma vez que Hipócrates é digno de nossa reverência, ele também reconheceu os benefícios do exercício físico e ingerindo muitas gorduras saudáveis ​​em um estilo de vida saudável. O escritor e historiador grego Plutarco (c. 46-c. 120) ecoou esses sentimentos. Ele escreveu: "Em vez de usar remédios, hoje é mais rápido." Renomados pensadores gregos antigos Platão e seu aluno Aristóteles também foram leais defensores do jejum. Os gregos antigos acreditavam que os tratamentos médicos podiam ser observados da natureza e desde humanos, como a maioria dos animais. Naturalmente, evite comer quando adoecem, eles acreditam que o jejum é um remédio natural para a doença. 

De fato, o jejum pode ser considerado um instinto, uma vez que todos os animais - cães, gatos, gado, ovelhas e também humanos - evitam alimentos quando estão doentes. Pense na última vez que você teve a gripe, ou até mesmo um resfriado. A última coisa que você provavelmente queria fazer era comer. Então, o jejum pode ser considerado um instinto humano universal para lidar com vários tipos de doenças. Ela está verdadeiramente enraizada na herança humana e é tão antiga quanto a própria humanidade. 

Os gregos antigos também acreditavam que o jejum melhorava as habilidades mentais e cognitivas, e reconheciam que podiam resolver problemas e quebra-cabeças melhor durante o jejum. Isso é fácil de entender.

 Pense na última vez que você comeu uma grande refeição do Dia de Ação de Graças. Você se sentiu mais enérgico e mentalmente alerta depois? Ou você se sentiu sonolenta e um pouco tola? A maioria de nós se sente sonolenta. Depois de uma grande refeição, o sangue é desviado para o seu sistema digestivo para lidar com o enorme influxo de alimentos, deixando menos sangue para o cérebro. 

O resultado? Um coma alimentar. Talvez uma soneca. Agora pense em uma ocasião em que você não comeu por muitas horas. Você se lembra de ser letárgico e mentalmente lento? Não é provável. É mais provável que você tenha se sentido mentalmente afiado e completamente sintonizado com o seu ambiente. Isso não é por acaso. 

Nos tempos paleolíticos, precisávamos de todas as nossas faculdades mentais e sentidos aguçados para encontrar comida. Quando a comida era escassa, nosso estado de alerta e concentração mental aumentavam naturalmente. Outros gigantes intelectuais ao longo da história também eram grandes proponentes do jejum. 

Paracelso (1493-1541), um médico suíço-alemão e fundador da toxicologia, escreveu famosamente: “A dose faz o veneno”. Ele observou a natureza criticamente e lançou as bases para os métodos científicos modernos. Suas descobertas revolucionaram a medicina. Como cirurgião militar, ele rejeitou as antigas práticas de aplicação de esterco de vaca em feridas e, em vez disso, insistiu que fossem mantidas limpas e protegidas.

 Ele também se opôs à prática médica comum de sangria. Em vez de seguir essas práticas comuns, ele foi pioneiro no diagnóstico clínico e na aplicação de tratamentos específicos. Um cientista brilhante e transformador, ele também escreveu: “O jejum é o maior remédio - o médico interno.” Benjamin Franklin (1706–1790), um dos pais fundadores da América, era reconhecido mundialmente por seu amplo conhecimento em uma ampla gama de áreas. . Ele foi um dos principais cientistas, inventor, diplomata e autor. Transformando seu gênio em medicina, escreveu certa vez: “O melhor de todos os remédios é descansar e jejuar”. E, por fim, Mark Twain (1835–1910), um dos principais escritores e filósofos da América, escreveu certa vez: “Um pouco de fome pode realmente fazer mais para o homem doente médio que pode o melhor

remédios e os melhores médicos ”. Mark Twain era um defensor do jejum pela saúde. Image Modern FastingInteressantemente, no final do século XIX e início de 1900, os profissionais de jejum acelerariam o entretenimento. Um jejuou por trinta dias e bebeu uma quantidade de sua própria urina. (Falando sobre ser carente de entretenimento!) Franz Kafka baseou seu conto “A Hunger Artist” na prática. A moda logo desapareceu, para nunca mais renascer. Meu palpite é que assistir a alguém que não come realmente não é tão divertido assim. O costume começou a aparecer na literatura médica no início dos anos 1900. Em 1915, um artigo no Journal of Biological Chemistry descreveu o jejum como "um método perfeitamente seguro, inofensivo e eficaz para reduzir o peso das pessoas que sofrem de obesidade". No entanto, em uma época repleta de pobreza, doenças infecciosas e guerra, a obesidade dificilmente era o problema que é hoje. Falta de comida severa esteve presente durante as duas guerras mundiais e a Intercessão da Grande Depressão. Os tratamentos para a obesidade não eram uma prioridade. 

No final dos anos 1950, o Dr. W. L. Bloom reacendeu o interesse em jejum de curto prazo como uma medida terapêutica, mas períodos mais longos também foram bem descritos na literatura. Em um estudo publicado em 1968, o Dr. IC Gilliland relatou sua experiência com 46 pacientes “cujo regime de redução começou com um jejum absoluto padrão por 14 dias”. Após o final dos anos 1960, o interesse pelo jejum terapêutico pareceu desaparecer novamente, principalmente porque a obesidade ainda não era um grande problema de saúde pública. A doença arterial coronariana foi a principal preocupação de saúde da época, e a pesquisa nutricional focou na gordura e no colesterol da dieta. Os interesses comerciais também se tornaram difundidos e, como você pode imaginar, grandes corporações alimentícias não apoiarão qualquer intervenção que ameace sua existência. Então, jejuar como um complemento à dieta começou a desaparecer. Apesar do fato de que o jejum é baixo teor de gordura, assim como quase todo o resto, ele quase desapareceu por completo na década de 1980. Durante a maior parte da história humana, grandes quantidades de comida não eram prontamente acessíveis por toda a parte. o dia. 

O jejum intermitente era provavelmente uma parte regular da evolução humana, e é possível que nossos corpos - e cérebros - tenham passado por períodos de escassez de alimentos. 

Porque somos abençoados com comida abundante durante todo o ano no século XXI, agora temos que fazer um esforço especial para impor a escassez de alimentos sobre nós mesmos para fins terapêuticos. Apesar de suas longas tradições, vantagens e eficácia, o jejum como ferramenta terapêutica está extinto há mais de trinta anos. Mesmo sua própria menção tende a ridicularizar. Mas, na verdade, a ideia é muito simples. Se as doenças metabólicas, como o diabetes tipo 2, são causadas pela ingestão excessiva, então, logicamente, a solução é comer pouco para equilibrá-lo. O que poderia ser mais simples? ReferênciasChristos S. Mantzoros, ed., Obesidade e Diabetes (Totowa, NJ: Humana Press, 2006). Hipócrates, Hippocratic Writings, ed. G. E. R. Lloyd (Nova Iorque: Penguin Classics, 1983). C. Gilliland, "Jejum Total no Tratamento da Obesidade", Revista Médica de Pós-Graduação 44, no. 507 (1968): 58-61. Sobre Folin e W. Denis, "Sobre a fome e a obesidade, com referência especial à acidose", Journal of Biological Chemistry 21 (1915): 183-192.

NÃO APENAS OUTRA F-PALAVRA: MINHAS EXPERIÊNCIAS COM JEJUM

por Jimmy Moore

 

Nas próximas páginas, você lerá tudo sobre os usos terapêuticos do jejum e como implementá-lo em sua própria vida, a fim de experimentar seus incríveis benefícios à saúde. Mas você pode estar se perguntando como a experiência do jejum realmente parece - talvez particularmente para alguém que era extremamente cético sobre o jejum até que ele tentou por si mesmo. Isso é exatamente o que vou compartilhar com você neste capítulo. Meu nome é Jimmy Moore, e sou o autor internacionalmente best-seller de The Ketogenic Cookbook, Keto Clarity e Cholesterol Clarity, bem como o anfitrião do podcast de saúde mais antigo, The Livin 'La Vida Low-Carb Show com Jimmy Moore. Quando descobri o incrível trabalho do Dr. Jason Fung sobre o jejum, soube que precisávamos colaborar para obter informações abrangentes sobre o jejum nas mãos de tantas pessoas quanto possível. Mas eu nem sempre fui um fã tão exuberante de jejum.

"Isso tem que ser uma piada, certo?"

Quando eu ouvi pela primeira vez sobre o jejum como parte de melhorar sua saúde geral mais de uma década atrás, poderia muito bem ter sido descrito como “a outra palavra-f”. Por que você, no mundo, propositadamente passaria fome? Como alguém poderia pensar que deliberadamente estar com fome seria algo bom? Isso tem que ser uma piada, certo? Acredite, eu sei que muitos de vocês que estão lendo este livro tiveram alguns desses mesmos pensamentos. E em 2006, eu não compreendi totalmente os benefícios positivos que o jejum um dia me proporcionaria, incluindo seus efeitos surpreendentes no meu colesterol e açúcar no sangue.

Ouvi pela primeira vez sobre o conceito de jejum intermitente do Dr. Michael Eades, autor do livro best-seller Protein Power. Em 2006, o Dr. Eades começou a escrever sobre o grande sucesso com a perda de peso e outros benefícios de saúde que ele tinha visto com algo chamado jejum intermitente, ou IF. Na época, era uma ideia nova passar períodos de tempo sem comer absolutamente nada, e a maneira como ele descreveu parecia relativamente factível: parar de comer às 18h00. e depois não coma novamente até às 18:00. O próximo dia. Então você ainda tem que comer todos os dias, mas essa estratégia forçou seu corpo a ficar sem comida por vinte e quatro horas de cada vez.

Eu tenho que admitir, eu nunca tinha ido tanto tempo sem comer em toda a minha vida, e eu estava extremamente cético sobre toda a idéia de jejum, mesmo que de forma intermitente. Por quê? Porque eu gosto de comer, como evidenciado pelo fato de que eu uma vez pesava uns impressionantes 410 libras. Claro, com esse peso eu estava consumindo muita comida processada e refrigerantes açucarados como se não houvesse amanhã. Ao crescer, na faculdade, quando me casei aos vinte e poucos anos, tinha hábitos alimentares terríveis que contribuíam para um dano metabólico significativo. Felizmente, em 2004, me deparei com informações sobre a dieta low-carb, o que me permitiu perder 180 quilos em um ano e sair de três medicamentos de prescrição para colesterol alto, pressão alta e problemas respiratórios. Eu tive que compartilhar sobre o incrível sucesso de saúde que eu encontrei nessa dieta com os outros, e eu passei a desenvolver uma enorme plataforma online chamada Livin 'La Vida Low-Carb, que eu uso para educar, encorajar e inspirar outras pessoas. suas próprias jornadas de saúde pessoal. Eu escrevo livros, dou palestras ao redor do mundo e falo com algumas das pessoas mais influentes e inteligentes que fazem ondas em nutrição, condicionamento físico e saúde. Tem sido um dos trabalhos mais gratificantes de toda a minha vida, e eu tenho o privilégio de poder fazer o que faço para ganhar a vida agora.

Apesar da minha dieta, no entanto, eu não parei de gostar de comer! Daí meu ceticismo sobre o jejum intermitente. Fiquei intrigado com o que o dr. Eades tinha a dizer sobre isso, e fiz minha lição de casa. Uma coisa que aprendi em particular me fez sentar e prestar atenção. Em 2009, entrevistei o professor de biologia do Boston College, Thomas L. Seyfried, que vinha pesquisando tratamentos alternativos para prevenção e tratamento do câncer, incluindo o uso de uma dieta cetogênica com restrição de calorias para tratar o câncer cerebral e outros tipos de câncer. Um dos detalhes mais interessantes e memoráveis ​​dessa entrevista de meia hora veio no final de nossa conversa, quando o Dr. Seyfried fez a afirmação ousada de que um jejum anual de sete a dez dias poderia ser uma ferramenta útil para prevenir o câncer. . UAU! Mas, por mais cético que eu fosse sobre o jejum intermitente, um jejum de uma semana me assustou ainda mais. Quem poderia realmente fazer isso?

Mas nesse momento eu já tinha ouvido o suficiente para me convencer a fazer uma tentativa de jejum. Escusado será dizer que eu tive que me dar a volta no IF antes mesmo de ousar tentar um jejum de vários dias, e sendo o aventureiro do nada que eu era, decidi tentar. Garoto oh garoto, o que eu estava me metendo ?!

Minha primeira tentativa no jejum

Ok, antes de chegarmos às coisas boas sobre o jejum, eu tenho que ser honesto sobre as coisas ruins, e tudo o que tenho a dizer sobre a minha primeira tentativa de fa intermitente em dias alternados

picada - jejuar por vinte e quatro horas todos os dias - é ugh, ugh e ugh! Durou exatamente quatro dias, dezenove horas e quinze minutos. Mas pareceu uma eternidade! Eu fiz algumas coisas erradas que tornaram essa tentativa muito mais dolorosa do que deveria ter sido, mas antes de explicar o que você pode aprender com meus erros, aqui está o que eu aprendi sobre mim mesmo durante minha primeira e desagradável experiência de tentar IF em 2006: 1 Eu era muito viciado em cafeína ainda. Aquele primeiro dia de jejum foi doloroso porque eu tive uma dor de cabeça enorme durante a maior parte do dia. No segundo dia, porém, a dor de cabeça havia diminuído. Eu não me sentia realmente com fome há muito tempo. Depois de perder 180 quilos, minha filosofia era nunca permitir que eu ficasse com fome, então eu não voltei para esses velhos hábitos alimentares. (Ironicamente, durante meus dias de dieta pobre em gordura, tudo o que fiz foi ter fome.) Agora, ouvir meu corpo é benéfico porque eu não tenho as mesmas tentações alimentares. Estar faminto com fome me fez comer demais. No final do meu segundo dia de jejum, minha esposa Christine e eu fomos para Steak & Ale para o seu all-you-can-eat costela especial. 

Eles estavam ocupados, então os bifes demoraram mais para chegar à mesa do que costumam fazer. Eu estava com tanta fome que comi um prato inteiro de salada em minutos, devorei a primeira costela, esperei vinte minutos pelo meu segundo e matei aquela também. Então meu servidor me trouxe outra cerca de trinta minutos depois (depois que minha comida se acomodou um pouco no meu estômago) e eu comecei a comê-la - mas quando cheguei à metade, com Nelly, eu estava cheia! Não apenas cheio, mas realmente muito cheio! Como em, doeu muito eu tive que tomar alguns Tum-ta-Tum-Tums e deitar um pouco quando chegamos em casa. Eu era completamente a fera voraz! Comer comida suficiente para alimentar meus treinos diários era realmente importante. No primeiro dia do meu jejum, tentei manter a mesma resistência e velocidade no meu treino elíptico, mas isso simplesmente não aconteceu.

 Enquanto eu normalmente tenho uma resistência de 13 a 8,5 mph, eu tive que recuar para 7 de resistência a 7,0 mph para manter meu treino, enquanto o habitual. Claro, eu queimei menos calorias também. O pior foi que, mesmo nos dias em que comi, a falta de energia muito visível persistiu e não voltou até que terminei o meu experimento IF. Levei várias semanas para voltar à força total e resistência. Para mim na época, ficar sem comida por vinte e quatro horas não era realista. No primeiro dia, minha cabeça estava doendo tanto com a retirada de cafeína que mal notei o quão faminto e tonto eu me sentia. 

Mas no meu segundo dia de jejum, eu senti como se estivesse flutuando em torno do meu escritório pronto para tombar a qualquer momento. Meu corpo era letárgico e eu me sentia dissociado de tudo, como se eu não estivesse no mundo dos vivos. Meus colegas de trabalho ficavam me perguntando se eu estava bem, porque eu não era o meu próprio chipper normal. Me chame de um covarde por não passar uma semana inteira no experimento IF, mas não foi só para mim. E há algumas razões para isso. 

Primeiro, eu ainda estava bebendo refrigerantes diet durante o jejum, e isso alimentava a fome e os desejos que eu não teria de outra forma. Segundo, eu não estava recebendo sal suficiente durante o jejum, o que levou à fadiga e à perda de energia.

 Melhor do que os refrigerantes dietéticos seriam caldo de osso com sal marinho, que fornece eletrólitos muito necessários e é saciante. E finalmente, eu simplesmente não tinha a mentalidade certa. Eu não previ o quão difícil seria no começo, e eu não estava preparada para lidar com a fome - tanto real quanto imaginada. 

Depois que essa tentativa no IF caiu e queimou em uma explosão de glória, eu não pensei Eu tentaria novamente. Mas então, em 2011, depois de alguns estímulos gentis de pessoas como Robb Wolf e outros defensores da FI, decidi dar outra chance. Sucesso em IF e uma ambição crescente Durante essa segunda tentativa, eu me dei de dezoito a vinte horas entre as refeições e foi muito melhor para mim do que vinte e quatro horas entre as refeições.

 Na verdade, era muito fácil comer uma refeição de manhã por volta das 9:00 e depois outra por volta das 14:00. como a totalidade da minha ingestão de alimentos para o dia - então eu jejuei entre 2 da tarde um dia e 9:00 da manhã do dia seguinte, cerca de dezenove horas. Eu até às vezes misturei e empurrei minha primeira refeição por volta das 12:00 da noite. e depois a segunda refeição às 5:30 da tarde. para uma janela de alimentação mais curta. 

Eu me senti muito confortável fazendo isso e se tornou muito natural para mim. Eu não tinha esquecido a idéia de um período prolongado de jejum como uma forma de melhorar minha saúde, no entanto. Quando eu entrevistei o Dr. Thomas Seyfried no meu podcast em 2009, ele estava convencido de que um jejum de uma semana seria benéfico como uma estratégia anual de prevenção do câncer. É claro que a maioria das pessoas não consegue (ou, mais realisticamente, não) fazer algo assim. Mas como seria realmente tentar por mim mesmo? Uma vez que o IF começou a vir mais naturalmente para mim, em 2011, decidi que poderia ser hora de levar o tempo total de jejum a uma semana inteira. Eu conseguiria mais rápido? Eu não sabia na época, mas hoje estou tão feliz por ter colocado

e meus medos e deu-lhe a velha faculdade tentar.Além da minha crescente facilidade com IF, duas coisas me deram a confiança para tentar um rápido estendido. Primeiro, um dos leitores do meu blog, que havia feito três jejuns de uma semana ao longo de um ano por sugestão de seu médico para ajudar com alguns problemas de próstata, compartilhou comigo algo que colocou as coisas em perspectiva. Eis o que ele disse: A maneira como você se sente fisicamente quando está jejuando é praticamente idêntica à maneira como se sente fisicamente quando está comendo. A razão pela qual isso é tão importante é que, quando você pensa que sente fome enquanto come normalmente, essa mesma experiência de fome está presente quando você está em jejum. Em outras palavras, as sensações de fome em jejum são as mesmas que quando se come normalmente.

Você então tem que se perguntar como você pode estar com fome quando você comeu três horas atrás, quando é a mesma sensação de fome quando você não come nada por uma semana. O que achamos que é fome não é realmente fome. Esse impulso de comer não pode ser levado a sério. Uau! Então, se podemos aprender a ver a fome da maneira correta, então podemos ser mais resistentes às tentações que inevitavelmente acontecem a muitos de nós durante o jejum. 

Como meu leitor colocou de forma sucinta, “o jejum permite que você recupere sua fome pelo que é [assim] não dita mais o que você coloca na sua boca”. Agora, essa é uma mensagem da qual todos nós podemos aprender alguma coisa. 

A propósito, a série de jejuns de uma semana que meu leitor completou foi “tremendamente bem-sucedida” no tratamento dos problemas de próstata que ele tinha. Isso ajudou a me convencer de que o jejum é realmente uma terapia poderosa. A segunda coisa que me impulsionou a fazer um jejum de uma semana foi que eu estava aprendendo muito sobre todos os benefícios de estar em estado de cetose nutricional - e jejum e a cetose vai perfeitamente junto, como bacon e ovos. Quando você ingere uma dieta rica em carboidratos, moderada e rica em proteínas - uma dieta cetogênica -, fica muito mais fácil jejuar.

 A restrição de carboidratos e a moderação de proteínas ajudam a manter seus níveis de açúcar no sangue e insulina sob controle, e o consumo de quantidades adequadas de gorduras saturadas e monoinsaturadas saudáveis ​​mantém sua fome sob controle. E aqui está a chave para o fato de o keto ser tão bom para o jejum: estar na cetose ensina seu corpo a queimar gordura como combustível e não como açúcar, e como isso é o que seu corpo precisa fazer durante o jejum, se você já estiver com cetose, seu corpo já está usando o combustível da maneira como deveria.

 Pense nisso assim: você tem pelo menos 40.000 calorias de gordura no corpo agora, mas apenas 2.000 calorias em açúcar. Se você é um queimador de gordura, quando você começa a jejuar, seu corpo simplesmente continua a usar a gordura como combustível principal. Se você é um queimador de açúcar, no entanto, seu corpo queima essas 2.000 calorias de açúcar até que tudo acabe, e então desencadeia a fome até que esteja adaptado ao uso de gordura. 

Como um queimador de açúcar, você sentirá os efeitos da fome durante um jejum muito mais cedo e mais intensamente. É por isso que ir ao keto (abordado em detalhes no meu livro Keto Clarity) é um ótimo primeiro passo para o jejum, tanto em IF quanto em jejum prolongado. Eu ainda não estava em cetose quando tentei o jejum de uma semana, mas Comendo low-carb por um longo tempo, e fiquei tranqüilo que meu corpo poderia lidar com um rápido estendido.Extended Fasting Take 1: uma semana sem comida  

Na noite de 10 de abril de 2011, eu conscientemente escolheu fazer um dos mais improváveis coisas que eu já fiz em quase quatro décadas de vida: eu embarquei em um jejum de uma semana - de propósito - só para ver como eu faria. Então, muitas pessoas perguntaram na época se eu estava fazendo isso para perder peso, e a resposta foi, não de todo. 

Qualquer perda de peso em um jejum prolongado completo (ao contrário de uma rotina IF regular) provavelmente não ficaria completamente desligada assim que a comida fosse reintroduzida. Isso não quer dizer que alguns quilos teimosos de gordura não encontrariam uma maneira de deixar meu corpo, e isso nunca é uma coisa ruim. Mas meu objetivo principal era monitorar como eu me sentia sem comida por uma semana. Aprendi muito mais do que eu poderia imaginar. A experiência física do jejum. Os três primeiros dias foram alguns dos mais difíceis, porque meu corpo estava gritando. em mim para comer alguma coisa. Eu me senti com muito espaço por muito tempo, como se tudo ao meu redor estivesse correndo em câmera lenta.

 Mas, ao mesmo tempo, meus pensamentos eram claros e eu estava plenamente em funcionamento, apesar de não ter comida. E honestamente, me senti bem a maior parte do tempo durante todo o jejum. Os dias 4 e 5 foram os melhores dos sete, quando experimentei o grande fluxo de energia renovada que eu tinha ouvido tantas pessoas compartilharem aconteceriam. No dia 6, no entanto, eu lutei cedo com um forte desejo de comer novamente, e no dia 7, quando eu estava na igreja e comunguei, me senti absolutamente horrível, como se meu nível de açúcar no sangue tivesse caído a um nível que me toda minha energia. Quando eu chequei meu nível de açúcar no sangue e vi uma leitura nos anos 50 e mal consegui ficar de pé por volta das 14:00. no último dia do jejum, eu sabia que era hora de quebrá-lo. Efeitos sobre o açúcar no sangue e peso

Não meça o nível de açúcar no sangue todos os dias, mas nas poucas vezes em que o vi, vi leituras nos anos 60. Claro, isso foi abaixo de 80, o nível que eu geralmente via no meu estilo de vida saudável, mas é isso que acontece quando você não come nada. Controlar o açúcar no sangue e dar ao seu pâncreas uma semana para descansar da produção de insulina é uma excelente razão para tentar um jejum como esse. Nos primeiros dias eu perdi cerca de meio quilo por dia e depois nos dias 4 a 7 perdi vários quilos. 

Enquanto eu não estava fazendo isso para perder peso, certamente produziu uma queda considerável na escala: treze quilos em uma semana. Eu aprendi mais tarde que a perda de peso em um jejum de uma semana como este é principalmente o peso da água porque o processo de jejum esgota os estoques de glicogênio.Exercício Acredite ou não, eu decidi acompanhar minha rotina de exercícios durante minha semana de jejum, muito melhor do que eu pensava. Eu sabia que não forçá-lo muito, e disse a minha esposa que, se eu começasse a sentir tontura ou qualquer outra coisa, pararia. Mesmo assim, eu joguei voleibol competitivo duas vezes e fiz algumas aulas de Pilates / ioga sem problemas. Embora eu estivesse na quadra de vôlei, fui capaz de me sair bem, correr, pular e bloquear picos na fila da frente! 

O banheiro  

Sim, eu sei que é nojento falar sobre isso, mas faz parte da experiência de jejum. Eu esperava visitar a deusa da porcelana com frequência nos primeiros dois dias, mas quando eu ainda estava vendo uma quantidade enorme de “coisas” saindo no final da semana, isso era bem esquisito - afinal, eu não tinha consumido nada. em muitos dias, então o que estava saindo? Isso me lembrou que há muito mais desperdício no corpo do que percebemos, e fazer isso rápido pode ter ajudado a limpar um pouco disso. 

Suplementos nutricionais 

Não parei de tomar meus suplementos regulares durante o jejum. Continuei com meu multivitamínico, vitamina D3, magnésio, probióticos e outras vitaminas que fazem parte do meu estilo de vida saudável de baixo carboidrato há anos. Talvez eu pudesse ter dado descanso a essa rotina por uma semana também, mas não consegui. Essa foi minha primeira tentativa de jejum por mais de um dia, então não tinha ideia do que esperar além o que eu tinha ouvido dos outros. 

Um dos desafios que enfrentei foi como evitar os sintomas de não comer nada - a sensação de despreocupação e a letargia que senti no meu primeiro jejum. Eu estava bebendo muita água (muito importante para quem está em jejum), mas decidi que queria mais. Então eu adicionei alguns refrigerantes diet para ajudar a me fazer passar. Enquanto eu já não bebo refrigerantes diet, eles foram um pouco úteis em passar o jejum. (Sim, eu sei, Dr. Fung aconselha contra isso - veja aqui - e eles provavelmente são uma grande razão pela qual minha primeira tentativa de jejum foi tão difícil. É uma jornada que todos nós precisamos fazer.) Eu também incluí cubos de caldo para ajuda com desequilíbrio eletrolítico. Desde então, aprendi que uma maneira melhor e mais saudável de obter esses efeitos úteis é beber kombucha e caldo de osso com sal marinho.

As reações de outras pessoas

Quando comecei a compartilhar minha experiência de jejum nas mídias sociais, a reação que recebi foi provavelmente a parte mais surpreendente de todo o jejum. Ele percorreu todo o espectro, desde palavras encorajadoras de pessoas que achavam que isso era uma ótima idéia e me animava até que as pessoas me contassem que eu estava me matando e minando os princípios do estilo de vida com muito pouco carboidrato que eu promovo. Algumas das respostas foram como se eu tivesse usado a outra palavra na igreja! O que eu teria feito diferente? Eu odeio dizer que mudaria qualquer coisa sobre minha primeira experiência tentando um jejum de uma semana. A experiência foi o que foi, e foi de abrir os olhos. 

Na época, eu planejava comer um pouco de óleo de coco se a fome se tornasse demais para suportar, mas isso nunca aconteceu, e agora não posso deixar de me perguntar se a adição de óleo de coco ou outras estratégias pode ter feito a diferença maneira que eu senti. Adicionando essas coisas pode ter alimentado alguma fome, mas talvez não. Isso me fez pensar em como ajustar e melhorar minhas tentativas de jejum no futuro. Depois que o jejum terminou, decidi escrever para o homem que inspirou esse jejum de uma semana - o dr. O próprio Seyfried - que conheci pessoalmente naquele ano em uma conferência de obesidade em Baltimore, Maryland. 

Quando eu disse a ele o que tinha feito, ele disse que estava feliz em saber que eu “sobrevivi” à minha experiência de jejum. Ele disse que as vitaminas que eu tomei e outras coisas que adicionei ao meu jejum podem ter enviado “sinais mistos ao corpo”, tornando o jejum mais difícil. O Dr. Seyfried observou que um jejum preventivo do câncer provavelmente deveria ser feito apenas com água destilada e nada mais. Ele também lamentou que eu não tenha medido o nível de cetonas - subprodutos do corpo queimando gordura - no meu sangue. (Eu aprenderia mais sobre isso e começaria a testá-los um ano depois.) Ele suspeitava que minhas cetonas no sangue estavam elevadas, o que me ajudou a suportar o jejum da semana. Seyfried ficou tão impressionado com o meu experimento que o incluiu em seu livro sobre câncer, 

Câncer como Doença Metabólica: Na Origem, Management, e Prevenção do Câncer.   

Veja o que ele escreveu: Jimmy Moore também descreveu sua experiência com um jejum de quase sete dias apenas em um podcast. O Sr. Moore é um blogueiro bem conhecido pelos benefícios para a saúde de dietas com pouco carboidrato. Ele foi capaz de documentar as mudanças fisiológicas que ele experimentou durante o jejum na linguagem não técnica. Embora Moore seguisse a maior parte do que Herbert Shelton consideraria práticas padrão, o Sr. Moore incluiu cubos de caldo de carne no jejum. 

Caldo de frango e carne contêm algumas calorias e sais, o que pode impedir que a glicose atinja os níveis mais baixos necessários para colocar pressão metabólica máxima nas células tumorais. No entanto, os níveis de glicose no sangue do Sr. Moore caíram dentro das faixas terapêuticas necessárias para o controle do tumor durante o jejum. Mais pesquisas são necessárias para documentar a influência do caldo e de outros alimentos com baixo teor calórico e baixo teor de carboidratos nos níveis de glicose e cetona durante o jejum alimentar. 

No entanto, é importante que os pacientes com câncer reconheçam, a partir do podcast de Moore, que o jejum não é prejudicial. Combinando Cetose Nutricional e de Jejum Avançado para 2012, quando iniciei meu experimento de um ano com cetose nutricional. Comendo uma dieta pobre em carboidratos, moderada em proteínas e rica em gorduras, eu consegui trocar meu corpo de principalmente queimar glicose para combustível para queimar gordura. Como parte do experimento, comecei a acompanhar minhas cetonas no sangue, como o dr. Seyfried havia sugerido. Eu não tinha intenção de jejuar como parte do experimento da cetose.

 Mas logo descobri que isso começou a acontecer espontânea e naturalmente, especialmente quando os níveis de cetona no sangue ultrapassaram 1,0 milimolar. Lembro-me que, no início, nas primeiras semanas da minha experiência, minha esposa perguntou quando a última vez que comi foi. Depois de olhar para o relógio e depois voltar para os meus registros de comida, descobri que haviam passado 28 horas. Eu tinha esquecido completamente de comer. 

À luz da minha história de comer, isso foi absolutamente impressionante! Uma vez que meu corpo fez a mudança de queima de glicose para queima de gordura, a ideia de comer café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar, lanche, lanche da meia-noite parecia bobo. Por que eu iria querer comer isso com freqüência quando não estava com fome? 

Meu corpo estava muito claramente me dizendo que estava tudo bem que eu não pensava mais sobre comida obsessivamente. Nós simplesmente não pretendemos comer tanto ou tão freqüentemente quanto fazemos na cultura moderna, e entrar em cetose consumindo alimentos integrais reais em uma dieta baixa em carboidratos, moderada em proteína e rica em gordura. calorias adequadas, permitirá que você jejue espontaneamente por doze a vinte e quatro horas. (Leia o meu livro Keto Clarity para saber mais sobre como o cetogênico pode tornar o jejum intermitente uma coisa fácil.) 

AMY BERGER JEJUANDO TODAS AS ESTRELAS

 Eu prefiro que meus clientes adotem uma dieta rica em carboidratos por um tempo antes de experimentar com o jejum. Acho que é mais fácil e mais agradável jejuar quando seu corpo ainda não está gritando por carboidratos. 

Meu ponto principal aqui é que, quando entrei em estado de cetose nutricional - quando me tornei principalmente um queimador de gordura, em vez de um queimador de açúcar -, o jejum tornou-se completamente natural para mim. É claro que muitos de vocês que estão lendo isso não estão comendo uma dieta cetogênica ou buscando cetose nutricional, e isso é bom (embora você deva ser!).

 Dr. Fung teve muito sucesso usando o jejum como uma abordagem terapêutica com muitos de seus pacientes que não estão em cetose. Mas a minha própria experiência com o jejum foi que foi difícil antes de entrar em cetose, e perfeitamente natural e fácil depois. Esse jejum de uma semana realmente me mostrou o poder das cetonas em me manter completamente energizada e confortável durante um jejum. 

Mesmo que eu não estivesse em cetose quando comecei o jejum, durante o jejum meu corpo estava queimando gordura e produzindo cetonas, e me senti ótimo. Essa é a linha de fundo para lembrar - uma vez que você está acostumado a jejuar, isso acontece com muita naturalidade e não deve ser associado a muita fome ou desconforto depois das primeiras vezes. E os conselhos neste livro ajudarão você a superar as primeiras vezes, o que eu admito que pode ser difícil. Mas difícil não significa impossível. Minha primeira experiência de jejum foi terrível, mas agora posso fazê-lo por um capricho, e isso é ótimo. 

A única coisa que posso dizer é que tente você mesmo e observe o que acontece. É incrivelmente libertador não pensar em comida vinte e quatro horas por dia, sete dias por semana, 365 dias por ano. Ainda está soando como uma outra palavra para você agora? O que acontece se você ficar com fome ou não se sentir bem durante um jejum intermitente? Ummmm, olá, McFly? Você come alguma coisa! Isso não é ciência de foguetes, pessoas. Embora seja normal ter um pouco de fome e desconforto nos primeiros dois dias, há uma diferença entre o desconforto menor e a mordida de alguém - se eu não o fizer desconforto comer-algo. Se sua energia acabou e não volta, ou você não está se sentindo como você mesmo, ou está com fome,

não prossiga. O jejum não deve ser fisicamente doloroso. Termine, tenha algo para comer e tente novamente daqui a uma semana. Claro, como o meu leitor de blog compartilhou, a verdadeira fome é muito diferente do que esperávamos. O fato triste é que a maioria das pessoas não ouve o que seu corpo está dizendo. Em vez disso, eles comem mais por hábito, conforto e tédio do que qualquer outra coisa. Isso é fundamental para entender se você vai tentar se envolver em jejum. Se você nunca fez antes, então um período de vinte e quatro horas sem comida pode parecer absolutamente torturante. Seu corpo está acostumado a obter comida em determinados momentos do dia e envia sugestões não tão sutis que é hora de comer.

 Eu costumava pensar que era uma verdadeira fome, mas na verdade não é. Em vez disso, é simplesmente o relógio interno do seu corpo que tenta mantê-lo em sua rotina normal e familiar de comer. Mas isso significa que deveríamos sucumbir ao desejo de comer quando esse sentimento chegar? Eu costumava pensar assim, mas a sabedoria da experiência agora me ensinou que a resposta é um enfático não.

 O fato é que nosso estômago pode permanecer bastante satisfeito, mesmo quando todos os outros ao nosso redor estão comendo comida, porque é "hora de comer". Quando eu pesava mais de 400 quilos, antes de 2004, senti que estava com fome praticamente o tempo todo , não importa quanta comida eu coloque na minha boca. Manter minha fome sob controle e reconhecer a verdadeira sensação de fome foi uma grande parte do meu sucesso final e ainda me sustenta todos esses anos depois. Há muitas pessoas como eu que podem comer confortavelmente uma ou duas refeições por dia sem um problema, obrigado. para cetose nutricional, para que possamos passar por períodos de jejum muito naturalmente.

 Mas vou dizer agora que haverá desafios sociais associados ao jejum. Se seus amigos ou familiares quiserem se reunir para uma refeição e você não estiver com fome ou engajado em um jejum prolongado, algumas pessoas simplesmente não sabem como lidar com isso. Você não quer ser rude na reunião, e o anfitrião não quer sentir que fez algo errado. Lembre-se de que essas ocasiões não são realmente sobre a comida tanto quanto sobre como se conectar com outras pessoas. Concentre-se nas conexões e deixe-as encher o rosto com o que quiserem. 

A maioria das pessoas dificilmente perceberá que você não está comendo. E se o fizerem, é problema deles, não seu. Claro, a melhor coisa a fazer é planejar seu jejum em torno de comemorações e eventos onde a comida é importante. Não comece um jejum de sete dias três dias antes de uma festa de aniversário ou casamento. Mas para os encontros diários, tente se comportar normalmente e desfrutar da companhia sem se preocupar com a comida. Jejum prolongado - 2: um jejum de três semanas - Depois do meu sucesso testando formalmente a dieta cetogênica em 2012 e 2013 o que levou a uma compreensão mais profunda da cetose nutricional, achei que seria útil tentar o jejum novamente.

 É claro que eu não precisava "tentar" se eu fazia isso praticamente diariamente porque a cetose tornava tudo mais fácil, então decidi revisitar o jejum para ver se eu poderia ir além de uma semana. Eu conheci o Dr. Jason Fung em setembro de 2015, e depois de aprender sobre o trabalho que ele estava fazendo com mais de mil pacientes, usando vários protocolos de jejum para melhorar sua saúde, fiquei intrigado com a idéia de jejuar por mais de uma semana. Eu poderia fazer isso por vinte e um dias seguidos desta vez? Em setembro de 2015, eu fiz um jejum de vinte e um dias com apenas água, kombucha e caldo de osso com sal marinho, juntos totalizando bem menos de 200 calorias. diariamente. Embora tecnicamente não fosse um jejum puro, já que havia uma ingestão calórica mínima, o Dr. Fung me aconselhou que eu obteria a maior parte dos benefícios de um jejum só de água com esse protocolo. Eu compartilhei atualizações diárias durante o jejum no meu canal Periscópio. 

Previsivelmente, meu peso diminuiu muito rapidamente, assim como os níveis de açúcar no sangue - eles chegaram aos 70 e até aos 60 anos, sem sinais de hipoglicemia. Eu verifiquei minhas cetonas no sangue também, e enquanto eles começaram em níveis muito baixos, eles catapultaram para bem acima de 2,5 milimolar no dia 4 do jejum. Senti-me eufórico e surpreendentemente enérgico - ao contrário do tempo anterior, fiz um jejum mais longo! Meu primeiro dia de jejum foi extremamente fácil, porque eu já estava acostumado a jejuar por vinte e quatro horas com minha dieta cetogênica. O dia 2 foi o mais difícil para mim - o desejo de comer era muito mais intenso do que eu esperava. Mas então algo incrível aconteceu depois que eu passei no segundo dia: o jejum se tornou surpreendentemente simples! 

Era quase fácil demais não comer. A noção de que, se você não comer, sentirá uma sensação crescente de fome quanto mais durar, simplesmente não for verdade. Na verdade, eu diria que depois de jejuar por alguns dias, você se sentirá mais normal do que talvez você já tenha feito antes. E quando você não pensa muito sobre o que você vai comer, quando vai comer, onde vai comer e todos os outros costumes sociais que cercam a comida, você fica livre para fazer outras coisas. Você vai perceber que o desejo e desejo de comer é mais mental do que físico

al.So como foi a minha tentativa de jejum de vinte e um dias? Eu fiz um total de dezessete dias e meio, apenas para ser sabotado por algo que eu realmente não esperava: estresse de viajar. Minha esposa e eu saímos de férias com amigos em Myrtle Beach, Carolina do Sul, começando no dia 15 do experimento, e na noite do dia 17, meu estômago roncava por quarenta e cinco minutos seguidos! Porque era perto da hora de dormir, decidi esperar até a manhã seguinte para ver se a fome se dissiparia. Isso não aconteceu, e assim eu quebrei o jejum apenas alguns dias antes do meu objetivo original.

 Mas eu escutei meu corpo, e isso é sempre muito importante quando você está em jejum. Não é grande coisa para acabar com o jejum quando se torna óbvio que chegou a hora de parar o jejum. Eu jejuei quase três vezes mais do que já tive na vida, então fiquei muito feliz. Mas o fato de que eu tive que parar me mostrou como o estresse pode ser profundamente impactante, e agora comecei a tomar medidas ativas para reduzir o estresse em minha vida - meditação, menos tempo online, aulas de ioga e massagens regulares ajudam. Como tenho resistência à insulina grave devido a anos de má nutrição, acho que o estresse provavelmente me afeta mais do que a maioria. Se eu puder descobrir essa parte do quebra-cabeça da saúde, talvez um livro chamado Stress Clarity possa estar no meu futuro. Fique ligado! 

ROBB WOLF FASTING ALL-STARS 

O jejum é um estresse. Quer se trate de um estresse (benéfico) ou potencialmente prejudicial, o estresse é determinado em grande parte pelos outros fatores estressores da vida. Previsivelmente, eu perdi peso nesse jejum: dezenove libras. Embora esse não tenha sido seu objetivo principal, foi um ótimo efeito colateral. O mais fascinante para mim foi o fato de dezesseis quilos terem ficado desligados quando eu chequei um mês depois que terminei o jejum. Isso foi muito legal. E porque sou tão nerd quando se trata de marcadores de saúde, eu naturalmente fiz uma série de exames de sangue antes e depois do meu jejum de dezessete e meio dia para ver o impacto do jejum. Alguns desses resultados foram previsíveis, mas outros me pegaram totalmente de surpresa. Aqui está o que aconteceu com vários marcadores sanguíneos antes e imediatamente após o meu jejum: 

PRE-FASTPOST-FASTTotal colesterol295195LDL-C216131HDL-C6150Triglicerídeos9068LDL-P28891664Pequeno LDL-P1446587Lp (a) 441143Fusão de insulina13.910.0hsCRP1.6.94 A maioria desses números está relacionada à saúde cardiovascular, incluindo testes avançados de colesterol. (Você pode aprender mais sobre os números de colesterol no meu livro 2013 Cholesterol Clarity.) Mas deixe-me interpretar o que aconteceu aqui. Você viu alguma coisa desse tipo, mais do que outras? Sim, foi o colesterol. O colesterol total caiu 100 pontos em menos de três semanas de jejum, sem a necessidade de qualquer medicamento para diminuir o colesterol, como os estatinas. Como pacientes, muitas vezes somos informados de que as drogas são a única maneira de reduzir nosso colesterol, para que não tenhamos um ataque cardíaco, e ainda assim é um método totalmente livre de drogas para baixar o colesterol.

Meu HDL-C, conhecido como o colesterol "bom", previsivelmente, caiu de 61 para 50 durante o jejum. Um dos materiais básicos necessários para o colesterol HDL é a gordura, especialmente a gordura saturada. Então, quando você não consome nenhum alimento, pode esperar que seu HDL diminua. Mas a maior parte da redução no número total de colesterol foi no LDL-C, que caiu de 216 para 131, mas isso não conta toda a história sobre as melhorias na minha saúde cardíaca. O jejum fez algo que eu nunca vi qualquer droga farmacêutica fazer antes. O painel lipídico avançado conhecido como um teste de lipoprofile de RMN mostra o número real de partículas de LDL e o tamanho dessas partículas. 

Quando comecei meu jejum, o total de partículas LDL (LDL-P) foi 2889 e o LDL-P pequeno (o LDL realmente ruim) foi 1446. Após o jejum, esses números caíram para 1664 e 587, respectivamente, representando uma melhora significativa . Mas talvez o resultado mais impressionante de todos esses testes tenha sido a Lp (a) (Lipoproteína a), um fator de risco no desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Minha Lp inicial (a) de 441 foi extremamente alta (sempre foi) e despencou para 143. Essa é uma poderosa indicação dos efeitos terapêuticos do jejum. Os dois exames de sangue finais foram para insulina em jejum e hsCRP (C de alta sensibilidade). proteína -reactiva), um marcador chave de inflamação. A boa notícia é que esses números não eram ruins antes de começar e só melhoraram depois do jejum. 

Houve uma queda de quase quatro pontos na insulina em jejum, e meu hsCRP caiu quase pela metade. No total, os números mostraram que meu jejum de três semanas foi um grande sucesso. Mas ainda não terminei. O jejum prolongado leva 3, 4 e 5: mais uma semana, ciclos de jejum e um mês sem comida. Em meados de outubro de 2015, fiz outro jejum de uma semana para ver se veria mudanças semelhantes em meus marcadores principais. Curiosamente meu açúcar no sangue caiu mais uma vez nos anos 70 e 80, e eu perdi 13,4 quilos. No entanto, esse peso não ficou desta vez. Talvez eu seja uma daquelas pessoas que precisam de jejuns mais longos para ver os resultados. Meu próximo jejum ex

Periment teve lugar em dezembro de 2015, quando tentei pedalar o jejum com alguns dias sem jejum para ver como isso funcionaria para mim. Jejuei durante seis dias, depois comi no dia 7, jejuei mais cinco dias, depois comi no dia 13, jejuei mais quatro dias e terminei o jejum. Foi divertido mudar um pouco as coisas, mas eu não vi os mesmos resultados, como fiz com o jejum de quase três semanas consecutivas. Meu nível de açúcar no sangue e cetona no sangue nunca caiu para os níveis que eu esperava de um jejum prolongado. Dito isto, eu perdi 18,2 quilos e tinha mantido cinco quilos quando eu chequei um mês depois. Mas eu tinha mais uma ideia para um jejum que seria o mais controverso de todos. Em janeiro de 2016, tive a ideia de jejuar durante todo o mês. Sim, você me ouviu direito. Eu queria jejuar por trinta e um dias seguidos. Foi assustador, mas eu tinha sido encorajado pelos resultados dos meus dois jejuns prolongados anteriores, então eu decidi dar uma chance. Desta vez, achei que seria divertido ter um exame de absorciometria de raio-X de dupla energia - mais conhecido como DXA - para ver o que aconteceu com a massa gorda e a massa muscular durante esse jejum. 

Vários dos meus seguidores nas mídias sociais estavam preocupados que eu estava perdendo quantidades maciças de músculos nesses experimentos em jejum. Então fui escaneado antes e depois do jejum de janeiro de 2016. Mais sobre esses resultados em um momento.Eu estava indo nadando nesse rápido, vendo melhorias fabulosas no meu açúcar no sangue, que despencou nos anos 70 e 60 novamente, e cetonas no sangue, que eram bem mais de 2,5 milimolar novamente, e eu estava sentindo fantástico. De fato, no dia 11 eu decidi testar meu açúcar no sangue e cetonas no sangue a cada hora a cada hora para ver o que estava acontecendo. Os resultados estão na tabela aqui.Estes são alguns números espetaculares, e eu estava me sentindo incrível durante todo o dia, apesar de não ter comido por onze dias seguidos naquele dia.No dia 13, eu precisava pausar o jejum e comer porque estávamos dirigindo para Virginia para estar com a família da minha esposa. Mais uma vez, o bug do estresse me mordeu com força e prejudicou minha capacidade de jejuar. Felizmente voltei a isso depois de tirar um dia de folga e estava indo bem até três dias depois, quando precisávamos voltar para casa. 

Mais uma vez, o estresse me fez parar o jejum pela segunda vez. Durante a viagem, a fome, a fraqueza e um sentimento geral de blá me atingem como uma tonelada de tijolos, e eu sei que não ignoro esse sentimento. Então eu novamente comi no dia 16 e comecei o jejum novamente no dia seguinte. Eu jejuei por mais seis dias depois disso, parei uma última vez no dia 22, e então fiz os últimos nove dias do mês. Ao todo, jejuei vinte e oito dos trinta e um dias em janeiro de 2016. Embora os níveis de açúcar no sangue e cetona no sangue tenham subido e descido porque tive de parar o jejum ocasionalmente, ainda perdi 22,4 quilos e não quitamos no mês seguinte.Imagem E os resultados da verificação DXA? Agora isso era fascinante. O exame mostrou que eu perdi dez quilos de gordura corporal e mais dez quilos do que ele identificou como “tecido magro”, geralmente interpretado como músculo. Tudo isso supostamente "perda muscular" aconteceu na área do tronco; Eu realmente ganhei músculos em meus braços e pernas. Quando discuti esse resultado com o Dr. Fung, ele observou que o exame DXA pode confundir a perda de gordura nos tecidos dos órgãos com a perda de massa muscular.

Em outras palavras, o mais provável é que eu não tenha perdido músculos, mas sim gordura ao redor de meus órgãos internos - uma coisa muito boa! ​​Então voltei ao meu modo low-carb e cetogênico de comer por algumas semanas e fiz a varredura do DXA novamente. O que aconteceu com aquele tecido magro que mostrei que perdi durante o meu jejum? Cada quilo da chamada perda de massa desapareceu completamente e eu estava de volta ao nível em que estava antes do jejum. Isso apenas mostra que essas medidas são meras ferramentas e nunca devem levar a falsas suposições. O fato é que eu não perdi nenhum músculo durante meus vinte e oito dias de jejum, e isso é bem notável! Isso vai contra tudo o que comumente se acredita sobre os efeitos colaterais do jejum. (O Dr. Fung discute o mito de que o jejum causa perda muscular mais detalhadamente aqui.) 

Conclusão:

 Fã em Jejum Ainda estou aprimorando meu próprio protocolo de jejum pessoal, levando em conta que provavelmente preciso de jejuns mais longos para receber o máximo de benefícios e que, como aprendi, é incrivelmente importante para mim tentar não jejuar durante momentos estressantes, mesmo quando o estresse é feliz. Viajar faz com que o jejum de longo prazo seja uma opção proibida para mim (embora eu faça um jejum intermitente com facilidade se o vôo for menor de quatro horas), assim como quaisquer atividades fora do comum, como escrever livros ou participar de conferências. . Esta é uma ótima lição que aprendi com minhas escapadas de jejum. Se você agora está inspirado para fazer um teste de jejum, deixe-me incentivá-lo a fazê-lo. Mesmo que você comece simplesmente pulando o almoço, você pode trabalhar para jejuar por alguns dias seguidos, e os benefícios serão tremendos. Dr. Fung vai falar mais detalhadamente sobre esses benefícios no

próximos capítulos, mas é suficiente dizer, se você está lutando com a obesidade e / ou diabetes tipo 2, o jejum pode ter um efeito incrível no peso e no açúcar no sangue. Eu já vi isso com meus próprios olhos, mesmo quando eu ainda estava cético sobre o jejum. Eu entendo que pode ser um desafio real não comer por um período de tempo. É especialmente difícil porque, em nosso mundo moderno, a comida fica disponível instantaneamente em todas as esquinas. Mas e se você decidisse resistir à tendência, se abster de comer mesmo por um curto período de tempo e ver como você se sai? Esqueça o que você acha que pode acontecer e, em vez disso, abraçar a experiência para ver o que acontece. Não vou dizer que isso resolverá todos os seus problemas de peso e saúde. Certamente não é uma cura para todos. Mas o jejum pode se tornar uma das ferramentas mais práticas que podem capacitá-lo a retomar o controle de sua própria saúde. Esse é um objetivo pelo qual todos nós devemos nos esforçar!