Minha história, sua história, nossa
História...
(Cheezy, mas é verdade.)
Este livro poderia salvar sua vida. Não, não como
dispositivo de flutuação - quero dizer a informação em
isto. Você deve ter notado na capa
que é um "livro sobre saúde e dieta", mas é
muito mais que isso. É também uma história tão antiga
como a humanidade. Eu sei, isso é notavelmente
reivindicação grandiosa. Neste ponto você não tem
razão para acreditar em uma palavra que eu digo. Eu ainda tenho que
te comprar uma bebida, e nós conhecemos cada
outro por menos de um parágrafo. Então, talvez eu
deveria te contar um pouco sobre mim.
Eu cresci em Redding, Califórnia, um
cidade de tamanho médio na Interstate 5, sobre
três horas ao sul da fronteira do Oregon. Considerando
Eu sou um garoto do NorCal rural, você
pode pensar que esta é uma história de vacas,
NASCAR e barril de pé. Isso refletiria
minha herança, e eu posso certamente girar um fio
sobre shenanigans caipira digno do
melhor Jerry Springer Mostrar bobinas de destaque.
Mas este livro não é essa história. Isto é o
história de ser o filho do bem-intencionado, mas
infelizmente, pais perpetuamente doentes. Mamãe
e papai fumava, tinha doença cardíaca e
anfitrião de outros problemas de saúde. Desde cedo
idade, eu estava mergulhada em coisas "divertidas" como fel
cirurgias da bexiga, triglicerídeos elevados, marca-passos,
asma, enfisema e artrite.
Minhas lembranças mais antigas de meus pais incluem
uma combinação vertiginosa de preocupações médicas,
consultas médicas e medicações. Não que isso
coisas dominaram cada minuto de nossas vidas, de
Claro, mas olhando para trás agora, eu percebo estes
preocupações com a saúde tornou-se como fundo
Muzak para a nossa família.
Além de (ou talvez por causa de) ser
doente, meus pais tendiam a ter derrotista
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atitudes. Eu me lembro de uma troca edificante
com minha mae:
Eu: "Como você acha que será quando
você tem 100 anos de idade?
Mãe: “Oh Deus! Espero não viver isso
longo!"
Eu: “Por quê?” (Uma palavra que definiu minha carreira
caminho, bem como me desembarcou em água quente
com freqüência suficiente para me categorizar oficialmente
como “caldo de sopa”.)
Resposta da mamãe: “Se você fosse tão velho assim,
seria apenas DURO tanto e você
não ser capaz de se locomover. Seria apenas
miserável."
Minha mãe costumava ser um raio de sol brilhante.
Maioria dos dias.
Mesmo em tenra idade, e apesar da decididamente
ambientes insalubres da minha educação,
Eu sempre tive a noção de que o que nós
comeu e como vivíamos poderia influenciar nossa
saúde, bem-estar e longevidade. Este inato
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sentido, combinado com os pobres dos meus pais
saúde, estimulou meu interesse pela nutrição e
ginástica. Eu suspeitava que com comida inteligente
escolhas não precisa sofrer de doença cardíaca
e decrepitude. Armado com essa ideia, eu
estava determinado a evitar o destino do meu
pais.
Complementar ao meu interesse em saúde
e nutrição foi uma participação quase fanática
nas atividades atléticas comuns a
a maioria das crianças: futebol, wrestling e karate.
Mas como as pessoas que me conhecem te dirão,
Eu costumo ser obsessivo com meus interesses. Eu
leia tudo o que pude encontrar sobre nutrição e
treinamento atlético, seja um livro,
revista, ou um manual de musculação de idade.
Este foco e paixão pelo treinamento e nutrição
acabou resultando em um estado adolescente
campeonato em levantamento de poder e um amador
registro de kick boxing de 6-0.
Eu deveria estar com vergonha de admitir isso,
mas não importa o quanto meu amor fosse forte
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atletismo, sempre jogou o segundo violino para
meu lado nerd. No colégio eu competi em
o nível estadual na Olimpíada da Ciência
(Realmente, eu fiz para as meninas. Realmente.) Depois de
ensino médio eu saltou em torno de um número de
pistas de graduação relacionadas à ciência que vão
de engenharia para física para molecular
biologia, mas eu finalmente terminei um BS
em bioquímica e tinha minhas vistas em conjunto
Escola de medicina.
Agora, tudo isso seria bastante normal
não fosse pelo fato de que eu também tinha um
forte senso de rebelião e contracultura
inclinações. Ironicamente, esse “lado negro” levou a um
longo desvio longe da saúde e foi
quase a minha ruína. Você vê, eu desenvolvi um
interesse em garotas hippies sujas e
vegetarianismo.
Segundo andar: utilidades domésticas, vegetarianismo,
e sem noção
Rebeldes
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Eu acho que minha história não é tão diferente de
muitas crianças - Rebelde-se contra os valores básicos ou
normas da sociedade de seus pais. Faço
tudo o que você cresceu com "errado".
pensei que tudo americano chupou, tudo
o negócio era mal. Você sabe, típico jovem
idiotice. Foi nessa época que um perfeito
tempestade de desinformação e auto-ilusão
tomou meu melhor julgamento e minha saúde de
mim.
A desinformação centrada na noção
que o vegetarianismo não era apenas mais saudável
do que as práticas sujas de comer "tóxico
carne ", mas era moralmente superior também.
Isso certamente jogou para o meu interesse em nutrição.
Ele também cantou ao meu desejo jovem de não
só ser diferente, mas também viver em uma moral
terreno elevado.
Você pode estar se perguntando: "Como poderia
ele deixou isso acontecer? ”E também“ Como o inferno
esta história salvará a minha vida? ”
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Eu vou pegar as coisas que salvam vidas em um minuto.
Por agora, você deve entender o meu movimento em direção
vegetarianismo também levou o "prêmio" de garotas hippies. Meninas hippies que tendiam a ser vegetarianas e muito bonitas. Bem, "quente" em um tipo deprimido, misantrópico, de alta probabilidade de fratura do quadril devido a uma queda. Itraded em minha churrasqueira para um steamer de arroz e fogão de pressão. Como bônus, consegui uma série de problemas médicos. Minha incursão no vegetarianismo começou inocentemente: potes gigantes de arroz cozido no vapor, feijões pretos cozidos sob pressão, húmus caseiro, e muito mexido de tofu vegetariana. Eu sou muito bom. O problema era que o meu governo recomendava que as refeições com “carboidratos complexos” ficassem esfomeadas com fome cerca de quarenta e cinco minutos após uma hora depois de comer. Eu também desenvolvi doces gulosos, que eu tive que lutar constantemente. Fui atordoada, inchada e comecei a ter problemas digestivos realmente esquisitos. Olhando para trás, sempre tive alguns problemas com oscilações de açúcar no sangue e digestão maluca. Achei que era normal, especialmente quando crescia em uma casa onde a doença era a norma. Inesperadamente, Com a adoção da minha vegetariandiet, esses problemas de saúde aparentemente aleatórios pioraram. Eu estudei tudo o que consegui encontrar sobre nutrição vegetariana e medicina alternativa. Estudei os melhores institutos macrobióticos e consultei especialistas em alimentação vegetariana. Depois de muita análise, decidi que estava apenas desintoxicando (um estado quase mítico em que o corpo libera as toxinas armazenadas). Então, eu era vegetariano e me "desintoxicava". Durante alguns anos. Quando fui ao instituto macrobiótico, eles me asseguraram. Eu estava no caminho certo e só precisava me esforçar mais. Assisti a seminários de ioga nos quais a comida vegetariana era o tema. Meus problemas foram atribuídos à “inaptidão moral” e a uma incapacidade de evoluir! Na idade madura de vinte e seis anos, tive pressão alta (140-95), triglicérides elevados (acima de 300) e níveis ruins de colesterol. no University HealthCenter me disse que eu precisaria ir à pressurização de sangue algum dia. Minha jogada para evitar o destino dos meus pais não estava indo bem. Doente e desesperada, candidatei-me e fui admitida numa escola de medicina alternativa. Por fim, pensei, vou levar a minha saúde diretamente ao conhecimento que ganharei nesta instituição "esclarecida". Eu não só estarei em posição de evitar o destino de meus pais, mas também ajudar as pessoas a encontrar a “estrada justa para a saúde” através da vida vegetariana.Academia: Abandone toda a EsperançaQuem Estudar AquiMinha vez na escola de naturopatia foi um desastre.Não por causa de qualquer coisa intrinsecamente errada com o programa, mas sim porque eu estava ficando muito doente. Minha pressão sanguínea alta e minha digestão mal-comportada pareciam inconseqüentes comparadas a uma depressão quase paralisante de depressão que me deixava fixa em todos os instantes. Anatomia bruta foi uma experiência intensa com este conjunto! Meus problemas estomacais estavam piorando e realmente assustadores. Eu fui a vários médicos, incluindo naturopatas, médicos e acupunturistas. Todos eles chutaram as coisas fora com um exame abdominal que envolveu algumas cutucadas profundas e cutucando minha barriga. Nesse estágio, até mesmo uma leve pressão no meu estômago causou tanta dor que eu quase pularia da mesa. O médico achou que eu tinha síndrome de intestino irritável e colite. . Ele pensou que eu poderia precisar de uma ressecção intestinal. O pensamento naturopata que eu ainda estava desintoxicando. O acupunturista era de longe o mais útil e proclamado de “bagunça”. Eu, e meus provedores de saúde, achava que a dieta que eu estava comendo era quase perfeita: grãos integrais, feijão em abundância, tofu para proteína, um monte de vegetais frescos. , certamente não era minha dieta! Dada a minha condição terrível: depressão debilitante, colite, pressão alta, triglicérides elevados, insônia e dores constantes em todo o meu corpo, era a opinião de meus médicos que, se eu não estivesse comendo tão bem quanto estava, estaria morta. Eu tinha vinte e oito anos de idade. Eu estava abaixo de um musculoso e atlético £ 120 para um emagrecido 140 libras. Eu literalmente queria morrer, mas eu era muito grande uma galinha todo o feito. Eu era o pâncreas profundo no melhor da medicina moderna e alternativa, além do pensamento moral evoluído do Vegetariano Superior Elite. Eu estava ferrado e não tinha o que fazer. Em uma reviravolta irônica, a deterioração da saúde de minha mãe provavelmente salvou minha vida. Vá com Gut Meus pais tinham entrado e saído do hospital para cirurgias, tanto maiores quanto menores.33 / 689 Eles haviam espantado a família várias vezes com problemas tão graves que pensávamos: “É isso.” No verão de 1999, minha mãe no hospital com problemas cardíacos e pulmonares que os médicos não conseguiam segurar. Parecia muito que esses problemas pudessem matá-la. Os médicos disseram que ela estava inflamada "em todos os lugares". O revestimento do coração e dos pulmões parecia estar quase em chamas. Ela não conseguia respirar, sentia dor insuportável. Não é nada que você queira ver em toonego, especialmente sua mãe. A única coisa que parecia ajudar a ingerir doses de antiinflamatórios, mas isso tinha efeitos colaterais poderosos, quase como o problema original dela. Este às vésperas, até que finalmente se fez um diagnóstico: doença auto-imune. O sistema imunológico da minha mãe, projetado para protegê-la de invasores microbianos, como bactérias e vírus, virou-se para ela e pareceu-me muito apaixonado por ela. Quando os relatórios médicos chegaram, ficamos chocados, pois ela tinha uma lista de doenças interconectadas: artrite reumatóide, lúpus eritematoso sistêmico, síndrome de Sjögren.
Eu tinha ouvido falar de alguns deles, outros eram completamente novos para mim. Com o diagnóstico veio um plano de tratamento envolvendo drogas imunossupressoras e antiinflamatórios. Essas drogas eram perigosas e propensas a complicações, mas o rabo-de-boi pelo menos acalmaria a guerra inerente ao corpo a ponto de ela viver e estar razoavelmente à vontade. Em meio a esse medo, confusão e drama, uma descoberta silenciosa foi feita por algum trabalho de laboratório ordenado pelo reumatologista: Além das doenças autoimunes, minha mãe também tinha intolerância a uma proteína chamada glúten, encontrada no trigo, aveia, centeio, cevada, e alguns outros grãos. A doença é chamada celíaca e, como mencionei, esse diagnóstico provavelmente salvou minha vida.35 / 689Um telefonema com minha mãe revelou que a doença celíaca era um tipo de resposta autoimune no intestino delgado. Ela disse que muitas pessoas sofriam do problema com graus variáveis de gravidade. Seus reumatologistas suspeitaram que a doença celíaca poderia estar em jogo em todas as suas condições autoimunes. A solução era simples na teoria, quase impossível na prática: remover todos os alimentos que contêm glúten da dieta: pão, macarrão, a maioria dos cereais e todo tipo de assados.
Molhos, marinadas e preparedens similares também são suspeitos, já que tudo parece conter glúten uma forma ou outra. Você só precisa ler os rótulos, você deve ser extremamente cuidadoso ao comer fora. Peito de frango assado poderia estar contaminado com glúten simplesmente sendo cozido em uma grelha que compartilhava pão francês de uma refeição anterior. Para minha mãe, a remoção do glúten trouxe uma melhoria imediata em seus problemas de estômago e doenças auto-imunes. , e isso levou eventualmente à remoção de sua vesícula biliar. Ela também sofreu dos mesmos problemas que eu tinha: colite, refluxo ácido e o termo genérico "Síndrome do Cólon Irritável" (SII). Curiosamente, o reumatologista da mymom também recomendou evitar a maioria das leguminosas, como feijão e broto de feijão, como eram conhecidas por irritações como lupus e artrite reumatóide. Essa foi uma boa notícia para mim porque mymom estava se sentindo melhor (embora ainda longe de saudável), mas também um momento de alteração do mundo. A doença de minha mãe e presumivelmente minha doença foi causada pelo mais sagrado dos viciados: a dieta vegetariana. A base da pirâmide alimentar! Grãos e leguminosas, os alimentos mais saudáveis e corretos, pareciam estar prontos para nos matar.37 / 689 Fiquei espantado. Como isso poderia ser? Se grãos inteiros e leguminosas estavam causando fome, o que devo comer? Eu estava literalmente sentada à minha porta em um dia ensolarado e incomum em Seattle, quando uma idéia me mostrou: como evoluímos? O que fizemos no nosso passado remoto? Caçadores-coletores, biologia evolutiva: a dieta Paleo. Lembrei-me de uma maneira de comer que refletia as dietas de nossos caçadores-coletores. Eu pulei e fui para casa, liguei o computador (esperei o dial-up para sempre), e usei um engenhoso mecanismo de busca de notícias chamado Google para pesquisar. O que eu encontrei me surpreendeu. Nossos ancestrais humanos e pré-humanos viveram por 3 milhões de anos com um nível notavelmente alto de saúde, comendo apenas carnes magras, frutos do mar, nozes, sementes e frutas e vegetais sazonais.
tica de um caçador-coletor há mais de trinta anos. Ele tem setenta anos de idade, um metro e oitenta e dois de altura e 205 quilos com menos de dez por cento de gordura corporal. Este era o estado normal dos nossos antepassados de caçadores. Comecei a me corresponder com o Prof. Devany e, no meu contato, entrei em contato com o professor Loren Cordain da Colorado State University, que acabou se tornando meu mentor no estudo da nutrição paleolítica. O professor Cordain era o principal especialista do mundo em dieta ancestral, pois se relaciona com nossa saúde e bem estar. Sua pesquisa foi publicada em revistas que abrangem desde imunologia até reumatologia, passando por oftalmologia até nutrição. Isso é inédito no mundo moderno da especialização científica. Seu segredo? Se você souber a resposta (biologia evolutiva), é fácil reverter a questão. Cordain sabia que a evolução através da seleção natural era a resposta para as questões de saúde moderna. Outros recursos importantes no meu aprendizado inicial incluíam os livros Protein Power e Protein Power: LifePlan, de Michael e Mary Eades. Os Eades tinham trabalhado como médicos bariátricos por mais de vinte anos Seu sucesso surpreendente com pacientes acima do peso foi o resultado da compreensão de nossa dieta ancestral. Eles reverteram os diabetes, a depressão, os problemas gastrointestinais e a auto-imunidade, ao mesmo tempo que ajudam os clientes a perder enormes quantidades de peso. O que há de novo é novo O que eu aprendi foi em relação a tudo que estudei sobre vegetarianismo. Proteína e gordura não eram ruins; carboidratos significavam frutas e vegetais, não bagels e arroz. Eu tinha duas visões de mundo convincentes como diametralmente opostas à luta da Guerra Fria pelo capitalismo comunista, e eu só tinha uma coisa a fazer: experimentar. Mas eu tinha grandes reservas. Eu estava confiante de ter seguido a receita vegetariana com precisão. Eu sabia cozinhar e misturar refeições, e tinha sido diligente em meus esforços para comer uma dieta vegetariana perfeita. No entanto, minhas únicas recompensas até agora estavam diminuindo rapidamente a fraqueza da saúde. Como resultado, eu empurrei meu reservationsaside e fui às compras.Eu comprei um pacote de costelas de WholeFoods, juntamente com fixações de salada. Fiz um pouco de alho e gengibre em pó para as costelas e coloquei no forno. Fiz uma salada de verduras, erva-doce e cebolas vermelhas. Duas horas depois, o temporizador do forno tocou e reiniciei por vinte minutos para deixá-los "descansar" (o que pareceu estranho, considerando que já estava morto). Quando o segundo temporizador, eu cortei uma seção de costelas e empilhei minha placa com salada. Eu guarneci a wholemess com azeite e vinagre balsâmico. Iate E comeu e comeu. Cerca de seis costelas e um pouco de salada depois eu estava calorosamente satisfeita, de cabeça clara, e me senti melhor do que tinha depois.Uma refeição. Eu não tinha gás, nem inchaço, nem problemas de estômago. Naquela noite dormi melhor do que na memória recente. Eu acordei no dia seguinte e não em um nevoeiro. Eu fiz ovos mexidos com manjericão picado e arredondado para fora com metade de um melão. Eu me senti ótimo! Eu tive energia, eu poderia pensar. Eu realmente senti como eu queria viver. Eu corri com isso por duas semanas, me sentindo melhor e melhor. Eu imediatamente perdi a camada de coco que tinha crescido ao redor da minha cabeça, apesar do fato de que eu estava emagrecida. Eu comecei a ganhar músculo e perder gordura ao mesmo tempo. Fui ao médico para um check-up programado na minha colite e relatei que me sentia bem, sem sintomas! O médico realizou seu exame abdominal padrão e comentou que eu não estava levitando para fora da mesa devido a um topain. Eu disse a ele que tinha mudado completamente minha dieta, mudando para carnes magras, frutas e legumes. Você já ouviu falar do Paleodiet? ”, Perguntei. “Como nossos ancestrais comeram milênios?” Sua resposta foi típica do que eu encontraria nos anos seguintes. “Isso é pseudociência. Não há provas. ”Fui para casa e comi“ pseudo-ciência ”para café da manhã, almoço e jantar. Eu me senti melhor do que eu já tive na minha vida. Abandonei o fogão myrice e me senti mal porque sabia que o Ishould acabaria com a coisa. Eu fui para outra verificação, desta vez com o meu médico geral para verificar o meu trabalho de sangue. Eu tive um choque desde o começo: pressão arterial - 115/60. O meu normal durante anos tinha sido de 140/90. Neste momento, eu estava comendo Paleo por cerca de seis semanas. Quando meu sangue voltou, meu médico e eu estávamos ao nosso lado. Os triglicerídeos caíram de 300 para 50. Meu colesterol HDL, antes "bom", estava alto, meu colesterol LDL "ruim" estava muito baixo. O médico perguntou o que eu tinha mudado. "Comecei a comer uma dieta Paleo. Eu me sinto ótimo! ”Eu disse. "Tudo mudou!" O único comentário do médico foi: "Deve ser algo mais." Graças a Deus!
A mudança na minha saúde e a falta de interesse nas partes de meus profissionais de saúde me pediram para interromper o estudo de medicina alternativa ou de outra forma. Fiz pesquisa e estudei como as diferentes gorduras afetam doenças como câncer e diabetes. Notavelmente, todos no laboratório estavam em uma dieta Paleo quando cheguei! Essas pessoas haviam rastreado seu exame de sangue durante anos e sabiam que carboidratos refinados começariam a mover marcadores de sangue de doenças na direção errada. Gostei desse trabalho, mas senti falta de ver pessoas e de trabalhar com saúde e fitness (o trabalho de laboratório não é o lugar para o trabalho). pessoa extrovertida e enérgica que eu descobri). Eu inventei a idéia maluca de voltar à antiga cidade universitária do norte da Califórnia, Chico, para abrir uma academia de todas as coisas e começar a ajudar as pessoas a viverem vidas melhores e mais longas. Dez anos? Não se sentiu um Dayover Twenty! Fast forward dez anos. Eu sou co-proprietário ofNorCal Força e Condicionamento, um ginásio highlysuccessful que foi escolhido pelo Ministério da Saúde dos Homens editorsof como um dos “top thirtygyms na América.” Eu tenho uma hightrafficblog popular e que explora como um exercício inteligente Paleo dietplus pode melhorar o desempenho , saúde e longevidade. Eu co-fundei a revista the Performance Menu como um meio de alcançar mais pessoas com a mensagem da nutrição paleolítica. Eu também viajo pelo mundo oferecendo palestras para otimizar o desempenho e a saúde. Tenho cerca de 30.000 e-mails de pessoas que vivem em todo o mundo com quem trabalhei com alguma capacidade, atestando o fato de que a nutrição Paleo transformou sua vidas. Pessoas com câncer, diabetes, doenças cardíacas e auto-imunidade também se beneficiaram da nutrição Paleo. Produzimos atletas de campeonatos mundiais em modalidades esportivas díspares como artes marciais mistas (MMA), totriathlon e motocross. Temos ajudado centenas de pessoas em nossa academia, educando-os sobre nutrição saudável e fornecendo a estrutura para exercícios divertidos e desafiadores. Eu não relaciono isso a você para ser arrogante. Pelo contrário, isso tem pouco ou nada a ver comigo do que eu perguntei a eles. milhares de pessoas para fazer a coisa mais assustadora que pode imaginar: Dê uma chance, dê uma dose de dieta paleo. Atreva-se a voltar as mãos ao tempo46 e a viver todo o potencial genético com o qual nascemos neste mundo. O que começou como "minha" história de saúde e bem-estar se tornou a história de milhares de pessoas. Eu gostaria de compartilhar algumas dessas histórias interessantes e inspiradoras com você.
Testemunhos
Glen Cordoza, artista de artes marciais mistasA minha busca pela dieta perfeita começou há cerca de 7 anos. Eu estava me preparando para minha primeira luta profissional de artes marciais mistas e estava tentando limpar minha dieta na esperança de que aumentasse meu desempenho. Naquela época, meu conhecimento sobre nutrição era mais rudimentar. Eu tinha feito um curso de nutrição e meu instrutor tinha enfatizado grãos inteiros, massas e aveia como fontes alimentares primárias. Em suma, a pirâmide alimentar servia de plataforma para uma alimentação saudável. Embora isso parecesse funcionar, eu sabia que havia mais por aí e procurei outras dietas. Eu tentei praticamente tudo sob o sol. Enquanto passava um ano na Tailândia competindo como kickboxer profissional de Muay Thai, minha dieta mudou de pães e massas para arroz, e eu parecia ter bons resultados. Pensei que a minha nutrição foi bastante dialética. Isso foi, claro, antes de conhecer o nutricionista Robb Wolf.Robb e sua abordagem à dieta Paleo mudaram minha vida.
Como a maioria das pessoas que foram vendidas na pirâmide alimentar ou em outras dietas que estressam produtos integrais, eu conheci a dieta Paleo com duras críticas. Eu questionei tudo, e fui altamente cético.Quer dizer, quem era esse cara dizendo que trigo integral e grãos são ruins para você? Foi contra tudo o que eu tenho. Ele me disse os benefícios que eu iria receber e sugeriu que eu experimentasse por um mês para ver se funcionava. Fiz, e quase imediatamente senti-me como um novo homem.48 / 689Deixando de duvidar dos seus ensinamentos, Robbelel quebrou todos os aspectos da minha dieta, incluindo o tamanho das porções com base na composição corporal e no rendimento do trabalho, nutrição pré e pós-nutrição, jejum intermitente e sensibilidade à insulina . Agora que sou aluna dele há dois anos, não considero mais Paleo uma dieta. Tornou-se um estilo de vida. As vantagens ligadas à dieta Paleo não podem ser exageradas. Minha vida dentro e fora do ginásio mudou drasticamente. Eu vejo um aumento contínuo em todas as áreas do meu desempenho, sou mais enxuto, mais forte, mais rápido e minha recuperação é fenomenal. Fora do campo, tenho visto um aumento dramático no meu nível de produtividade. Eu sou coautora de mais de dez livros e estou recebendo o dobro de trabalho pela metade do tempo. Eu sei que isso pode soar absurdo, mas é a verdade sincera. Meu sono melhorou, a comida ficou mais gostosa, meus níveis de estresse diminuíram (ohman, eles caíram), eu tenho mais energia durante o dia, raramente fico doente, e minhas alergias desapareceram completamente. Graças aos ensinamentos de Robb Wolf, Eu me sinto melhor do que jamais imaginei. Com esses benefícios miraculosos, estou absolutamente certo de que esta é a dieta ideal. Nota do Autor: Glen veio até nós como um atleta de alto nível, fazendo um estágio de dezesseis meses fazendo lutas profissionais de boxe tailandês na Tailândia. Ele era musculoso, musculoso, pesava 62 quilos e tinha 13% de gordura corporal. Quando o colocamos no campo de força e condicionamento, ele teve um desempenho impressionante para dizer o mínimo. Por todas as aparências, sua dieta tailandesa baseada em arroz era uma maravilha para ele. No entanto, com um pouco de flexão de braço (que Glen é algo realmente difícil de realizar), nós o convencemos a dar uma chance a Paleo. Nove meses depois, Glen era um quilo de 70 quilos, com cerca de 8% a 8% de gordura corporal. Ele podia limpar e sacudir 275 libras (isto é elevar o peso de 50/689 do chão para o alto em dois movimentos rápidos), e tinha esmagadora capacidade de trabalho ao lutar. Glen costuma lutar a 150 quilos e, embora nossas modificações parecessem mover-se na direção errada, a dieta Paleo na verdade fez com que ele cortasse peso antes e na noite anterior da competição. Também tornou mais fácil para ele colocar esse peso na manhã da luta. O que isso traduz é dezoito quilos de músculo adicional quando ele entrou no ringue. Devido à dieta Paleo, ele era maior e mais forte do que os adversários contra os quais ele se levantava, apesar de ainda cair na categoria de peso elevado. Agora, quase quatro anos depois, Glen é fisicamente e vocalmente um dos nossos mais fortes defensores do PaleoSolution.
Dr. James Curtis, DDSI tinha sessenta e nove anos e tinha bSeguem-se dietas populares por cerca de quinze anos, com uma séria falta de sucesso. Eu tinha ido de 235 libras a 201 libras e de volta a 225 libras, o que eu mantive durante anos. Minha pressão arterial estava alta e permaneceu por volta de 140/89. Eventualmente, esse estado físico deteriorado levou a dois heartstents há cerca de dois anos. Minha lista de medicamentos foi impressionante: Lotensin 80mgAtenolol 50mgPlavix 75mgNorvasc 10mgLipitor 40mg Eu participei do Robb Wolf Paleo Seminaron em 31 de janeiro de 2007, e fiz o Paleodiet religiosamente desde então. Depois de seis meses de seu programa, meu painel de sangue é perfeito. Eu estou fora de todos os medicamentos, exceto paraLotensin 40mg e Norvasc 5 mg. Eu acho que o médico não vai me tirar do resto dos temas por medo de não voltar a vê-lo! 52 / 689Minha pressão arterial é agora 115/69, enquanto o peso é agora 176 libras e droppingslowly. Eu estou olhando para outros 10 a 15 libras antes de atingir um peso de manutenção saudável. Eu tenho feito CrossFit desde 15 de abril de 2008, mas estou apenas até o trabalho de filhotes de cachorro. Você não pode enganar a mãe natureza. Sessenta e nove anos ainda tem sessenta e nove anos de idade. Eu sou certificado no nível 1 e tenho um garagegym. Cito Robb diretamente, "O exercício é importante, mas a dieta é fundamental." Meus carboidratos são principalmente salada e legumes fritos. Muitos ovos, frango, carne e camarão. Eu tenho minhas próprias galinhas e vacas. Eu tenho uma pequena fruta para um lanche. Eu nunca fico com fome e às vezes tenho que me preparar. Por causa do plano de Robb, agora tenho uma vida em vez de esperar para morrer. Como você agradece por isso?
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